Citroenkoekjes
Maak heerlijke, frisse citroenkoekjes met de Thermomix TM7. Dit recept combineert de scherpe smaak van verse citroen en gekonfijte schil voor een uniek resultaat. De TM7 zorgt ervoor dat het deeg perfect gemixt en gekneed wordt, wat leidt tot koekjes met een optimale structuur en een heerlijk aroma. Ideaal als verfrissend tussendoortje of bij de koffie.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt boter en suiker met precieze controle tot een luchtige mengsel voor perfecte koekjes.
- Bespaar kostbare tijd: de TM7 hakt gekonfijte citroenschil in enkele seconden tot gelijkmatige stukjes.
- Vermale citroen en suiker tot aromatische suiker in één multifunctioneel apparaat, ideaal voor deze koekjes.
Ingrediënten
- citroen
- suiker
- gekonfijte citroenschil
- huisgemaakte vanillesuiker
- boter
- eierdooier
- bloem
- citroen
- suiker
- eiwit
Bereidingswijze
- Plaats de citroenschil in de mengbeker en rasp 4 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg suiker toe en maal 30 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de gekonfijte citroenschil toe en hak 5 sec/snelheid 8.
- Voeg vanillesuiker, boter en eierdooier toe en mix 1 min/snelheid 4.
- Voeg bloem toe en kneed 25 sec/snelheid 4. Wikkel in huishoudfolie en plaats 30 minuten in de koeling. Ondertussen, reinig de mengbeker en ga door met het recept.