Courgette en ham lasagne
Deze courgette en ham lasagne combineert sappige courgette, hartige ham en gezouten Parmezaanse kaas tot een smaakvolle ovenschotel. De Thermomix raspt de kaas fijn, hakt uien en knoflook en mengt de saus tot een zijdezachte massa. Ideaal als stevige avondmaaltijd voor het hele gezin.
Over dit recept
Courgette en ham lasagne in de Thermomix TM7 is een recept dat het beste van twee werelden combineert: de hartige diepte van een klassieke lasagne en de lichte frisheid van verse courgette. Wie op zoek naar lasagne recepten zoekt zonder zware pastalagen, vindt hier een alternatief waarbij dunne plakjes courgette de bladen vervangen. De alleskunner uit uw keuken doet al het zware werk: Parmezaanse kaas wordt in een oogwenk tot poederachtige fijnheid geraspt, uien, knoflook en wortelen worden gelijkmatig fijngemaakt, en de tomatensaus suddert tot een gebalanceerde, aromatische basis met een vleugje bessenpeper. Olijfolie en verse peterselie geven het geleden geheel een mediterrane toets, terwijl de ham zoute hartigheid toevoegt. Deze snelle avondmaaltijd past perfect bij een familiediner op een drukke werkdag, maar is ook feestelijk genoeg voor een weekendtafel. Het resultaat is een goudbruin gebakken schotel met smeltende lagen en een krokant kaaslaagje dat iedereen aan tafel doet zwijgen.
Bereidingstips
- Snijd de courgette in dunne, gelijkmatige plakken en laat ze even uitdruipen op keukenpapier. Zo voorkomt u dat de lasagne tijdens het bakken te waterig wordt en behouden de lagen hun stevige structuur.
- Bak de lasagne af met een ruime laag Parmezaanse kaas gemengd met wat peterselie voor een extra aromatische korst. Dek de schotel halverwege af met aluminiumfolie als de kaas te snel kleurt.
- Bereid de saus met ham, ui en wortel gerust een dag op vooruit: de smaken van knoflook en bessenpeper trekken overnight mooi door. Bewaar de saus afgedekt in de koelkast en assembleer de lasagne pas op de dag zelf.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de ham door geroosterde paprika en champignons die u kort meebakt met de ui en knoflook. De Parmezaanse kaas en courgette zorgen ook dan voor voldoende hartige diepgang.
- Seizoensgebonden zomervariant: voeg dunne plakken rijpe tomaat en verse basilicum toe tussen de courgettelaagjes en vervang de bessenpeper door vers gemalen zwarte peper voor een lichtere, zonnige toets.
Thermomix TM7 Voordelen
- De raspfunctie verwerkt Parmezaanse kaas in enkele seconden tot een luchtig poeder dat gelijkmatig smelt over de lasagnelaagjes. [Multi-Function]
- Uien, knoflook en wortelen hakt de TM7 in één beweging gelijkmatig fijn, zonder tranen en zonder snijplank. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie klopt u de saus met ham en olijfolie tot een zijdezachte, egale basis zonder klonters. [Multi-Function]
- Verwarmen op gecontroleerde temperatuur laat de tomatensaus met bessenpeper zacht sudderen zodat alle smaken rustig samenkomen. [Precision Control]
- De ingebouwde weegschaal weegt olijfolie en Parmezaanse kaas rechtstreeks in de mengbeker af, tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- uien
- teentjes knoflook
- verse peterselie
- wortelen
- olijfolie
- tomatenpuree
- zout
- bessen peper
- boter