Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise
Geniet van een zelfgemaakte crumble van zomerfruit met een zijdezachte crème anglaise, volledig bereid in uw Thermomix. De TM7 karamelliseert het fruit tot perfectie en koelt de roomsaus snel af voor een optimale textuur. Een heerlijk dessert dat de smaken van de zomer viert, van aardbeien tot braambessen, met een knapperige notentopping.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling kookt het zomerfruit tot een perfecte, karameliseerde structuur zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Met Thermomix mengt u de kruimelige crumble van boter en noten handenvrij tot een egale massa. [Hands-Free]
- De TM7 hakt hazelnoten en amandelen razendsnel fijn voor een perfecte textuur in uw crumbletopping. [Time Savings]
Ingrediënten
- aardbeien
- amandel likeur
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- appels (alle soorten)
- braambessen
- kristalsuiker
- hazelnoten
- amandelen
- bloem
- havervlokken
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal (30 cm x 20 cm). licht in.
- Plaats een kom op het deksel van de mengbeker. Weeg er aardbeien en amandellikeur (indien gebruikt) in af en zet opzij om te weken. Ga ondertussen verder met het recept.
- Plaats boter, appels, braambessen en suiker in de mengbeker en kook 10 min/100°C/snelheid . Breng over naar de voorbereide ovenschaal. Giet de apart gehouden aardbeien af (zie tip) en voeg toe aan de ovenschaal met ander fruit. Maak de mengbeker schoon.
- Plaats hazelnoten en amandelen in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 7 fijn.
- Voeg bloem, haver, suiker en boter toe en mix 5 sec/snelheid 5 of tot het kruimelig en gecombineerd is. Verdeel over het fruit en bak gedurende 20-25 minuten (200°C) tot het goudkleurig is. Ga ondertussen verder met het recept.