Curryketchup
Maak je eigen curryketchup met verse tomaten en kruiden in de Thermomix TM7. De TM7 hakt de ingrediënten in seconden, mixt ze tot een egale saus en kookt alles tot de perfecte consistentie. Het resultaat is een smaakvolle, zelfgemaakte ketchup die veel lekkerder is dan de winkelvariant.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix hakt uien en augurken in seconden fijn voor een perfecte textuur.
- Met Thermomix kookt u de saus handenvrij tot de ideale consistentie.
- De TM7 mixt ketchup en sambal oelek tot een zijdezachte, egale curryketchup.
Ingrediënten
- augurken
- uien
- ongezouten boter
- suiker
- currypoeder
- tomatenblokjes uit blik
- ketchup
- tomatenpuree
- zout
- sambal oelek
Bereidingswijze
- Doe de augurken in de mengbeker en hak 2-3 sec/snelheid 5. Doe over in een schaal en zet deze opzij.
- Doe de uien in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Schraap met de spatel de resten los van de zijkant van de mengbeker.
- Voeg boter en suiker toe en sauteer 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg kerriepoeder toe en sauteer 2 min/120°C/snelheid 2.
- Voeg tomatenblokjes, tomatenketchup, tomatenpuree, zout, sambal oelek, vleesbouillonpasta, fruitazijn en apart gehouden gehakte augurk toe en kook 15 min/100°C//snelheid 3.5. Voeg specerijen naar smaak toe. Doe de warme saus over in vier gesteriliseerde potjes met draaideksel en sluit deze direct luchtdicht af. Laat de inhoud afkoelen en dien vervolgens op of bewaar in de koelkast.