Dipsaus van abrikozenyoghurt met curry
Abrikozenyoghurt-dipsaus met curry is een zoet-pittige saus op basis van ingeblikte abrikozen, volle yoghurt, ketchup en currypoeder. De Thermomix TM7 hakt de abrikozen in enkele seconden fijn en mengt alle ingrediënten daarna tot een egaal, romig geheel. Ideaal bij gegrilde kip, groentestokjes of als feestelijke dip. Een snelle bereiding met restaurant-kwaliteit textuur dankzij het mixen tot 10.000 toeren.
Over dit recept
Dipsaus van abrikozenyoghurt met curry Thermomix TM7 is een verrassend recept dat u in enkele minuten op tafel zet. Deze zoet-pittige dip combineert sappige ingeblikte abrikozen met volle yoghurt, een scheutje ketchup en aromatisch currypoeder, afgemaakt met vers citroensap en een snuifje cayennepeper. In de Thermomix TM7, de echte alleskunner in uw keuken, hakt u de abrikozen eerst fijn en mixt u daarna alle ingrediënten tot een zijdezachte, egale saus zonder klonters. Serveer deze dipsaus bij een borrelplank, gegrilde kipspiesjes of knapperige groentestokjes tijdens een feestje of als verrassend element bij de zondagse BBQ. De zotheid van de abrikozen balanceert prachtig met de warme kruidigheid van de curry en de frisse tinteling van het citroensap. Wie op zoek is naar snelle recepten voor een feestelijke dip, ontdekt hier een originele combi die uw gasten zeker zal verrassen.
Bereidingstips
- Laat de ingeblikte abrikozen goed uitlekken in een zeef voordat u ze in de mengbeker doet, anders wordt de dipsaus van abrikozenyoghurt te dun en verliest ze romige structuur.
- Proef de saus nadat alles gemengd is en pas de balans aan: een extra scheutje citroensap maakt de currydip frisser, een snufje extra zout versterkt de zoetheid van de abrikozen.
- Bewaar de afgewerkte dipsaus afgedekt in de koelkast en roer ze kort door voor het serveren. Lekker met warme naanbroodjes, groentestokjes of bij gegrilde kipspiesjes.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de volle yoghurt door een plantaardig alternatief zoals kokosyoghurt of sojayoghurt. De abrikozen en currypoeder blijven dezelfde, waardoor de zoet-pittige smaak volledig behouden blijft.
- Feestelijke variant: voeg een lepel geroosterde sesamzaadjes en een mespunt gemberpoeder toe aan de dipsaus. Garneer met wat fijngesneden verse koriander voor een feestelijke, Oosters getinte borreldip.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt de uitgelekte abrikozen in enkele seconden fijn, zodat u geen snijplank of mes nodig heeft voor deze dip. [Multi-Function]
- In Thermomix mengt u yoghurt, ketchup en currypoeder tot een gladde, egale dipsaus zonder klonters. [Multi-Function]
- Wegens de ingebouwde weegschaal weegt u de abrikozen rechtstreeks in de mengbeker af, nauwkeurig tot op de gram. [Built-in Scale]
- Door de hoge mixesnelheid klopt de TM7 de volle yoghurt luchtig, wat de dipsaus extra romig maakt. [Time Savings]
- Met de malenstand verpulvert u currypoeder en zout gelijkmatig, zodat de kruiden zich perfect verdelen in de saus. [Multi-Function]
Ingrediënten
- abrikozen, ingeblikt
- abrikozen, ingeblikt
- volle yoghurt
- ketchup
- citroensap
- currypoeder
- fijn zout
- gemalen cayennepeper