Dubai Chocolate Tiramisu
Maak een verfijnde Dubai Chocolate Tiramisu met uw TM7. Dit dessert combineert de romige textuur van mascarpone met de unieke smaak van pistache en gesmolten chocolade. De Thermomix klopt de room moeiteloos luchtig en smelt de chocolade perfect, wat resulteert in een onweerstaanbare lekkernij die indruk maakt op elk feestje.
Thermomix TM7 Voordelen
- De vlindermixer van TM7 klopt de room handenvrij tot perfecte stijfheid voor een luchtige tiramisu. [Hands-Free]
- Met TM7 hakt u pistachenoten precies naar wens voor een knapperige, kleurrijke garnering. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling smelt de chocolade perfect voor de romige Dubai vulling. [Temperature Control]
Ingrediënten
- room, 35% vet
- eieren
- eierdooier
- suiker
- mascarpone
- pistachepasta
- koffie zelfgemaakt (met mokka)
- zoete Marsala wijn
- lange vingers (boudoirs)
- pistachenoten, gehakt
Bereidingswijze
- Plaats de vlinder. Plaats 400 g room in de mengbeker en klop snelheid 3, zonder een tijd in te stellen, tot de gewenste stijfheid is bereikt. Verwijder de vlinder. Breng de room over in een kom en zet hem in de koelkast.
- Plaats de vlinder. Plaats de eieren, eierdooier en 130 g suiker in de mengbeker en klop 3 min/70°C/snelheid 3. Klop verder 6 min/snelheid 4. Verwijder de vlinder.
- Voeg de mascarpone en pistachepasta toe en mix 20 sec/snelheid 3. Spatel de slagroom er voorzichtig met de hand door (meng niet te veel om het mengsel luchtig te houden).
- Zet een kom op het mengbekerdeksel en meng de koffie met 10 g suiker en Marsala-wijn. Week vervolgens de biscuitvingers kort met net genoeg vloeistof zonder dat ze uit elkaar vallen. Schik de helft van de geweekte biscuitvingers op de bodem van een rechthoekige schaal (30 cm x 20 cm x 5 cm). Verdeel de helft van het mascarpone-pistachemengsel over de biscuitvingerbodem. Bedek met de resterende geweekte biscuitvingers en verdeel het resterende mascarponemengsel erover. Dek af met huishoudfolie en zet 6-8 uur in de koelkast of idealiter een nacht. Ga tegen het einde van de koeltijd verder met het recept.
- Plaats de pistachenoten in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 6. Breng over in een kom en zet opzij. Voeg de kataifi toe aan de kom met de gehakte pistachenoten en roer goed met de spatel.