Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes
Dit recept combineert perfect gekookte eieren met een romige kruidensaus en feestelijke paaskoekjes. De Thermomix TM7 neemt het koken, hakken en mixen volledig uit handen. Ideaal voor een luxe Paasbrunch of een speciale lente-lunch, waarbij u tijd overhoudt voor uw gasten.
Thermomix TM7 Voordelen
- Het Eierkoker programma van TM7 kookt de eieren automatisch tot de perfecte medium gaarheid.
- Met TM7 hakt u verse peterselie in seconden, veel sneller dan met een mes.
- De Thermomix mixt de kruidensaus handenvrij tot een romige en gladde consistentie.
Ingrediënten
- eieren, medium (53-63 g)
- water
- opklopbare room, 30-40% V.G.
- bloem
- bakpoeder
- komijnzaad
- zout
- verse peterselie
- verse bieslook
- crème fraîche, 15% v.g
Bereidingswijze
- Plaats eieren en water (tot 1L) in de mengbeker en start Eierkoker /OFF tot medium zacht kookpunt. Breng de eieren met een schuimspaan voorzichtig over in het kookmandje en dompel ze enkele seconden onder in koud water om het kookproces te stoppen. Laat afkoelen, pel de eieren en zet za dan opzij.
- Voorverwarm de oven à 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Plaats room, bloem, bakpoeder, komijnzaad en zout in de mengbeker en meng 30 sec/snelheid 3. Breng het deeg over op een bebloemd werkvlak.
- Rol het deeg uit met een deegrol (ong. 0,5 cm dik). Snij met een uitsteker koekjes uit (zie tip) (ong. 8 x 5 cm). Breng de koekjes over op de voorbereide bakplaat en bak ze gedurende ongeveer 15 minuten (180°C) of tot ze goudbruin zijn. Ga ondertussen verder met het recept. Reinig de mengbeker.
- Plaats de peterselie en de bieslook in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 7 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.