Eiersalade met curry
Deze romige eiersalade met curry combineert sappige eieren, een tintelend sinaasappelsap en kruidige currypoeder tot een smaakvolle spread. Ideaal voor een snelle lunch of als onderdeel van een uitgebreide brunch. De Thermomix kookt de eieren perfect gaar via het Eierkoker-programma en mengt de rijke mayonaise tot een zijdezachte saus. Een heerlijk, handenvrij bereid bijgerecht dat iedereen lekker vindt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met het automatische Eierkoker-programma stoomt de TM7 de eieren perfect gaar, zodat u zich ondertussen op andere taken kunt richten. [Automation]
- Dankzij nauwkeurige snelheidsregeling emulgeert de Thermomix mayonaise en zure room tot een gladde, klotenvrije currysaus. [Time Savings]
- Bespaar kostbare tijd doordat het apparaat de afgekoelde eieren in enkele seconden egaal hakt voor de vulling. [Time Savings]
Ingrediënten
- eieren
- water
- mango chutney
- mayonaise
- sinaasappelsap
- zure room, 20% vet
- currypoeder
- zout
- peper, gemalen
- lente-uien
Bereidingswijze
- Plaats de eieren in de mengbeker, voeg het water en de Eierkoker /Hard toe. Breng de eieren over in het stoommandje, spoel ze af en laat afkoelen.
- Pel de eieren, snijd ze in stukjes en plaats ze in een kom.
- Plaats de mangochutney, mayonaise, sinaasappelsap, zure room, currypoeder, zout en peper in de mengbeker en mix 10 sec/snelheid 4.
- Voeg de dressing, lente-uien, zwarte komijn en tuinkers toe aan de kom met de eieren, meng en laat ongeveer 1 uur in de koelkast staan. Serveer de eiersalade bijvoorbeeld met boerenbrood.