Energierepen met granen en gedroogd fruit
Energierepen met granen en gedroogd fruit zijn een knapperig tussendoortje vol noten, muesli en pure chocolade. De Thermomix TM7 hakt walnoten en gedroogd fruit in enkele seconden fijn en mengt alles gelijkmatig door de honingmassa. Ideaal als snack voor onderweg, in de lunchbox of als snelle energiekick na het sporten, zonder toegevoegde suikers.
Over dit recept
Energierepen met granen en gedroogd fruit Thermomix TM7 zijn het perfecte zelfgemaakte tussendoortje wanneer u een energiekick nodig hebt zonder naar de winkel te gaan. Dit recept combineert knapperige walnoten, romige amandelen en zoet gedroogd fruit met muesli, honing en pure chocolade tot stevige repen die dagen vers blijven. Waarom werkt dit recept zo goed in de Thermomix TM7? Het apparaat hakt de walnoten en het gedroogde fruit in slechts enkele seconden tot precies de juiste grove structuur, iets wat met een mes veel langer duurt en zelden egaal lukt. Daarna mengt de TM7 de honing gelijkmatig door het notenmengsel, zodat elke reep evenveel zoetheid en vulling bevat. Deze alleskunner neemt het zware werk uit handen terwijl u de bakvorm klaarzet. Ideaal voor meal prep op zondag, als sportsnack, in de kindermoestuintas of als snelle ontbijtreep bij een kop koffie. Met dit recepten in handig formaat bent u de hele week voorzien van gezonde, zelfgemaakte energie.
Bereidingstips
- Druk het notenmengsel stevig aan in een met bakpapier beklede vorm, hoe vaster u aandrukt hoe beter de repen na het afkoelen hun vorm houden en niet uit elkaar vallen.
- Bewaar de energierepen met muesli en chocolade in een afgesloten doos op een koele, donkere plaats; door de honing blijven ze tot een week lekker chewy en knapperig.
- Vervang de pure chocolade door melkchocolade voor een zoetere versie, of kies voor extra amandelen wanneer u de repen als herstelsnank na het sporten gebruikt.
Variaties van dit recept
- Maak een glutenvrije versie door de muesli te vervangen door glutenvrije havervlokken en pofrijst; de walnoten en amandelen blijven dezelfde, zo kan iedereen met glutenintolerantie genieten van deze repen.
- Voor een feestelijke variant voegt u een snuf kaneel, een scheutje sinaasappelsap bij het gedroogd fruit en een extra laag gesmolten pure chocolade bovenop toe; ideaal voor verjaardagen of als cadeau uit de keuken.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt walnoten en gedroogd fruit in luttele seconden tot een gelijkmatig grove structuur voor stevige repen
- Het raspen van de pure chocolade lukt in Thermomix fijn en egaal, zodat ze mooi smelt door de warme honing
- Weeg de honing en de muesli rechtstreeks in de mengbeker af met de geïntegreerde weegschaal, exact tot op de gram
- Met de mengfunctie van TM7 verdeelt u het notenmengsel gelijkmatig door de honing tot een samenhangende massa
- Verwarm de honing op gecontroleerde warmte zodat ze vloeibaar wordt en alle granen mooi omhult zonder aan te branden
Ingrediënten
- walnoten
- gedroogd fruit
- muesli
- pure chocolade
- amandelen, gepeld
- water
- honing