Flatbread met peer en geitenkaas
Dit flatbread met peer en geitenkaas is een verfijnd voorgerecht dat perfect tot zijn recht komt met de Thermomix. Het apparaat kneedt het deeg moeiteloos tot een elastische structuur, terwijl u de peren en geitenkaas voorbereidt. Geniet van een zacht, luchtig brood met een verrukkelijke zoetzure topping, ideaal voor een lichte lunch of elegant diner.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 kneedt broodbloem handenvrij tot een perfect elastisch deeg voor uw flatbreads. [Hands-Free]
- Verse peren hakken gaat snel met Thermomix voor een perfecte textuur op uw flatbread. [Time Savings]
- Precieze temperatuurregeling smelt geitenkaas tot een romige saus zonder aanbranden in de mengbeker. [Temperature Control]
Ingrediënten
- olijfolie
- water
- verse gist
- broodbloem
- zout
- peren
- citroen
- geitenkaas
- slagroom (ong. 48% vet)
- zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
- Plaats water, gist, bloem, olijfolie en zout in de mengbeker en start Deeg /2 min. Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak en maak er een bal van. Leg hem in de ingevette kom, dek af met een propere handdoek en laat rijzen tot het deeg verdubbeld is (ongeveer | 1-2 uur). |
- Voorverwarm de oven op 240°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier (of gebruik | 2 kleinere | exemplaren) en zet opzij.
- Schil de peren en snijd ze heel dun met een mandoline of een scherp mes. Breng over in een kom, meng met citroensap en zet opzij.
- Plaats de geitenkaas, room en peper in de mengbeker en meng vervolgens 10 sec/snelheid 3.5.
- Rol het mengsel met een deegrol zeer dun uit | (ongeveer 40 cm x 30 cm) | en leg het op de voorbereide bakplaat.