Gehaktballen met witte wijnsaus en champignons
Maak sappige gehaktballen met een romige witte wijnsaus en champignons in uw Thermomix TM7. Dankzij het sudderen en confijten ontwikkelt het vlees een diepe, bistro-achtige smaak. De TM7 hakt de champignons en bereidt de sauzen volautomatisch, wat dit gerecht ideaal maakt voor een smaakvolle, zorgeloze avondmaaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mengt u het gehaktmengsel handenvrij tot een perfect samenhangende massa voor sappige ballen. [Hands-Free]
- De TM7 hakt de champignons in seconden fijn, wat kostbare snijtijd bespaart voor een snelle voorbereiding. [Time Savings]
- Precieze temperatuurregeling kookt de witte wijnsaus zonder aanbranden, voor een romig resultaat met diepe smaken. [Temperature Control]
Ingrediënten
- brood, dag oud
- ui
- bladpeterselie, vers
- gemengde kruiden, gedroogd
- olijfolie
- rundvlees biefstuk
- ei
- melk
- fijn zout
- vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Doe het brood in de mengbeker en rasp 5 sec/snelheid 10. Doe in een kom en zet opzij.
- Doe de uien, de peterselie en de gedroogde kruiden in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw de resten met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de olijfolie toe en sauteer 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de biefstuk toe en hak 15 sec/snelheid 8, of tot alles gelijkmatig is gehakt.
- Voeg het ei, de melk, zout en peper en het opzij gezette broodkruim toe en mix 5 sec/snelheid 7.