Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'
Deze gekarameliseerde witte chocolate bark combineert romige witte chocolade met zoete veenbessen en knapperige pistachenoten. Een vleugje vanille en kaneel geeft diepgang, terwijl een snuf Himalayazout de zoetheid balanceert. Perfect als elegant dessert of feestelijke traktatie die eenvoudig in de Thermomix bereid wordt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling smelt witte chocolade perfect zonder aanbranden voor een zijdezachte textuur.
- De TM7 mixt vanillepasta en zout op exacte snelheid voor een gelijkmatige smaakverdeling in de chocolade.
- Met Thermomix smelt u chocolade handenvrij terwijl u pistachenoten en veenbessen voorbereidt als topping.
Ingrediënten
- witte chocolade
- vanillepasta
- zout
- gedroogde veenbessen
- ongezouten, gepelde pistachenoten
- Himalaya zout
- gemalen kaneel
Bereidingswijze
- Plaats chocolade, vanille en zout in de mengbeker en zet 35 min/120°C/snelheid 1, stop één of twee keer om het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker te brengen indien nodig.
- Bekleed een bakplaat met een silicone bakmat en strijk de gesmolten chocolade erop.
- Bestrijk met veenbessen en pistachenoten en besprenkel met zout en kaneel. Laat op kamertemperatuur opstijven, één nacht of langer indien nodig. Eens opgesteven, doe over in de koeling om te kristalliseren. Breek in stukken om op te dienen.