Gekruide kersenbrioche-krans
Verwen uzelf met deze zelfgemaakte gekruide kersenbrioche-krans, een zacht en zoet brood vol sappige kersen en een vleugje nootmuskaat. De Thermomix neemt het zware werk uit handen, van het mengen van het deeg tot het perfect kneden, voor een gegarandeerd succesvol en feestelijk resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de mengfunctie creëert de Thermomix moeiteloos een romige boter-suikerbasis voor uw kersenbrioche.
- De precieze temperatuurregeling verwarmt de melk optimaal voor een perfecte activering van de gist.
- In deegmodus werkt de Thermomix alle ingrediënten om tot een perfect elastisch briochedeeg.
Ingrediënten
- suiker
- volle melk
- verse gist
- boter
- zout
- broodbloem
- ei
- suiker
- gemalen nootmuskaat
- gemalen kardemom
Bereidingswijze
- Bekleed een brede ovenschaal of een bakplaat (ong. 45 x 30 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Plaats suiker, melk en gist in de mengbeker en warm 2 min/37°C/snelheid 2. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter, zout, bloem en het ei toe en mix 10 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en kneed vervolgens Deeg /3 min.
- Doe het deeg over in een brede keramische of glazen kom, en bedek met huishoudfolie of een theedoek. Laat op een warme plaats rijzen tot het volume is verdubbeld (ong. 1 uur). Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats suiker, nootmuskaat, kardemom, kaneel, steranijs en kruidnagel in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 9. Doe 3 el kruidenmengeling over in een kleine kom en de resterende kruidenmengeling in een ander kom. Zet beide opzij.