Gestoomde aardappelkroon
Deze elegante gestoomde aardappelkroon bereidt u moeiteloos met de Varoma van de Thermomix. Laat de aardappelen, eieren en room perfect garen tot een smeuïge structuur. Ideaal als bijgerecht bij feestelijke gelegenheden, met minimale inspanning en maximale smaak. De TM7 zorgt voor gelijkmatige garing zonder dat u constant hoeft te controleren.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt de aardappelkroon gelijkmatig gaar terwijl u zich focust op andere voorbereidingen. [Multi-Function]
- Met TM7 mixt u de opklopbare room en eieren tot een perfect lichte consistentie. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt het water voor stomen zonder dat u hoeft te controleren. [Precision Control]
Ingrediënten
- aardappelen
- boter
- eieren
- opklopbare room, 30-40% V.G.
- gemalen nootmuskaat
- zout
- gemalen witte peper
- water
Bereidingswijze
- Beboter een savarin bakvorm passend in de Varoma en zet opzij. Snijd de aardappelen met een mandoline in plakjes (± 2 mm) en schik ze verticaal op de randen van de vorm, overlappend. Vul vervolgens de hele vorm horizontaal met de resterende plakjes.
- Plaats de eieren, room, nootmuskaat, zout en peper in de mengbeker en mix 10 sec/snelheid 6. Giet het mengsel over de aardappelen. Spoel de mengbeker.
- Plaats het water in de mengbeker. Schik de vorm in de Varoma, plaats de gesloten Varoma in positie en stoom vervolgens 40 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma. Draai de kroon om en dien warm op.