Griekse varkensstoofpot
Deze Griekse varkensstoofpot combineert mals varkenshaasje met rode paprika, uien en tomaten uit blik, op smaak gebracht met paprikapoeder. De Thermomix kookt de basmatirijst tegelijkertijd in het kookmandje, terwijl de stoofpot zachtjes gaart. Een hartige avondmaaltijd die zichzelf practically bereidt.
Over dit recept
Griekse varkensstoofpot in de Thermomix TM7 is een van die recepten waar je steeds naar terugkeert: malse stukken varkenshaasje in een rijke tomatensaus met rode paprika, uien en gerookte paprikatoon. Deze alleskunner uit de Thermomix-wereld bewijst zich hier dubbel: eerst kookt de TM7 de basmatirijst perfect korreltje voor korreltje in het kookmandje, daarna stoofpot het vlees met de groenten tot een geurige saus die automatisch geroerd wordt. Ideaal als snelle avondmaaltijd op een drukke dinsdag, maar ook feestelijk genoeg voor een etentje met vrienden. De kracht zit hem in de eenvoud: terwijl de stoofpot pruttelt, houdt de Thermomix alles op de juiste temperatuur, zodat het varkenshaasje sappig blijft en de paprika zijn zoetheit behoudt. Serveer met de warme rijst, een scheut olijfolie en eventueel feta en oregano voor een echte Griekse toets. Een complete maaltijd uit één apparaat, met minimale afwas als gevolg.
Bereidingstips
- Snijd het varkenshaasje in gelijke blokjes van ongeveer twee centimeter, zodat alle stukken even snel gaarden en de stoofpot mooi egaal wordt. Dep het vlees eerst droog met keukenpapier voor een betere bronskleur.
- Laat de tomaten uit blik samen met het paprikapoeder even meebakken met de uien en paprika. Zo ontwikkelt de poeder zich volledig en krijgt de saus van je Griekse varkensstoofpot die diepe, rokerige smaak.
- Roer de gekookte basmatirijst na het afgieten los met een vork en besprenkel met een lekkere olijfolie. Bewaar restjes stoofpot tot twee dagen in de koelkast; de smaak wordt de dag nadien alleen maar beter.
Variaties van dit recept
- Vervang het varkenshaasje door kippendijen voor een lichtere versie van deze Griekse stoofpot. Kruid extra bij met oregano en een snufje kaneel voor een authentieke Griekse toets, en werk af met blokjes feta.
- Maak het feestelijk met geroosterde paprika's uit een pot en een scheut rode wijn in de saus. Serveer de stoofpot dan met geroosterde amandelen en verse peterselie over de basmatirijst voor een chique dineetje.
Thermomix TM7 Voordelen
- De geïntegreerde weegschaal weegt de basmatirijst direct in het kookmandje tot op de gram nauwkeurig, zodat de verhouding rijst en water altijd klopt. [Time Savings]
- Terwijl de stoofpot pruttelt, roert de TM7 automatisch de tomatensaus met paprika en uien gelijkmatig door, waardoor u handenvrij de tafel kunt dekken. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling houdt het varkenshaasje op het juiste vuur, zodat het vlees sappig blijft en de saus zachtjes indikt. [Temperature Control]
- Dankzij de kookfunctie gaart de rijst en de Griekse stoofpot in één apparaat, wat u aanzienlijk tijd bespaart ten opzichte van aparte pannen. [Time Savings]
- Het mengt de olijfolie, paprikapoeder en tomaten tot een egale sausbasis, waardoor elke hap dezelfde rijke smaak krijgt zonder klonten kruiden. [Automation]
Ingrediënten
- water
- fijn zout
- basmati rijst
- uien
- paprika, rode
- olijfolie
- gehakte tomaten, uit blik
- paprikapoeder
- vers gemalen zwarte peper
- varkenshaasje