Halloween broodjes
Halloween broodjes met rode pompoen zijn zachte, licht zoete broodjes met een spectaculaire oranje kleur, ideaal als feestelijk tussendoortje tijdens Halloween. De Thermomix TM7 mengt het gistvoordeeg, kneedt het deeg glad en stoomt de pompoen in de Varoma, waardoor u zonder moeite een feestelijk resultaat bereikt.
Over dit recept
Halloween broodjes Thermomix TM7 zijn hét hoofdbestanddeel van elke geslaagde griezelavond: zachte, oranjegekleurde broodjes op basis van verse rode pompoen, gemaakt met de alleskunner uit uw keuken. Wie op zoek is naar feestelijke recepten die kinderen én volwassenen bekoren, vindt hier een origineel tussendoortje dat zowel warm als koud smaakt. Het geheim zit in de combinatie van een luchtig gistvoordeeg van tarwebloem, water en suiker met een glad deeg van broodbloem, melk en zachte boter. De pompoen wordt eerst gestoofd tot ze boterzacht is en kleurt het deeg vanbinnen prachtig oranje, zonder kleurstoffen. Tijdens het rijzen op een warme plaats ontwikkelt zich een subtle zoetheid die heerlijk combineert met een klontje boter of een plakje kaas. Of u ze nu als aparte starter serveert, in de lunchbox van de kinderen stopt of op een Halloween-buffet presenteert, deze broodjes vragen weinig inspanning dankzij de deegmodus en mengfunctie van de TM7. Een recept om elk najaar opnieuw te maken.
Bereidingstips
- Kies een kleine rode pompoen met een gladde schil en stevige vrucht: hoe zoeter de pompoen, hoe voller de smaak van uw Halloween broodjes. Verwijder de pitten volledig en snijd het vruchtvlees in gelijke blokjes zodat alles egaal gaart.
- Laat het voordeeg op een tochtvrije, warme plaats rijzen tot het duidelijk verdubbeld is; dat geeft de broodjes hun luchtige structuur. Dek de kom af met huishoudfolie en zet ze nog even apart nadat u ze gevormd hebt.
- Serveer de broodjes lauwwarm met zachte boter of een kruidig kaasje, en bewaar de rest in een afgesloten brooddoos. De volgende dag kunt u ze kort opwarmen zodat de botersmaak opnieuw smelt.
Variaties van dit recept
- Maak een lactosevrie versie door de melk te vervangen door plantaardige drank zoals havermelk en de zachte boter door plantaardige margarine. De pompoen en broodbloem zorgen ervoor dat de textuur van de Halloween broodjes even sappig blijft.
- Voor een extra feestelijke variant kneedt u pompoenpitten door het deeg en versiert u de broodjes als spookjes of pompoentjes met stukjes olijf of paprika. Kinderen helpen graag met versieren tijdens het Halloweenfeest.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mengen van het gistvoordeeg: de mengbeker van de TM7 verwerkt gist, tarwebloem en suiker tot een egaal beslag voor een luchtiig rijzingsproces. [Multi-Function]
- Koken van de pompoen: de verhittingsfunctie van de Thermomix gaart de rode pompoen gelijkmatig tot een boterzachte massa voor het deeg. [Multi-Function]
- Stomen in de Varoma: het stoomprogramma van TM7 behoudt de levendige oranje kleur van de pompoen beter dan koken in water. [Multi-Function]
- Kneden van het brooddeeg: met de deegmodus kneedt u broodbloem, melk en boter handenvrij tot een glad, elastisch deeg. [Hands-Free]
- Wegen zonder extra kom: de ingebouwde weegschaal van de TM7 weegt bloem en suiker rechtstreeks af, wat rommel en afwas bespaart. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- verse gist
- tarwebloem
- water
- suiker
- kleine rode pompoen
- broodbloem
- melk
- zachte boter
- zout
- bloem