Heksenvingerkoekjes
Maak griezelig lekkere heksenvingerkoekjes met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert een krokant boterdeeg met zoete aardbeienconfituur en knapperige amandelschilfers. De TM7 mengt het deeg tot een perfecte consistentie en maalt de amandelen moeiteloos fijn. Ideaal voor een onvergetelijk Halloween-feestje of een gezellig middagje bakken met kinderen, gegarandeerd een succes.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt kristalsuiker in seconden tot een egale poederbasis voor uw heksenvingers. [Multi-Function]
- Met één apparaat maalt u amandelschilfers moeiteloos tot een grove topping voor de koekjes. [Multi-Function]
- De Thermomix bakt het deeg handenvrij gelijkmatig gaar, terwijl u de confituurvulling voorbereidt. [Hands-Free]
Ingrediënten
- kristalsuiker
- boter
- bloem
- ei
- zout
- huisgemaakte vanillesuiker
- voedingskleurstof
- amandelschilfers
- aardbeienconfituur
Bereidingswijze
- Plaats de suiker in de mengbeker en mix 10 sec/snelheid 10.
- Voeg de boter, de bloem, het ei, het zout en de vanillesuiker toe en meng 25-30 sec/snelheid 5 met behulp van de spatel. Breng het deeg over op een bebloemd werkvlak, vorm in een bal en verdeel deze in 2 deegstukken van dezelfde grootte. Zet één van deze opzij.
- Plaats het andere deegstuk en de groene kleurstof in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 4. Breng het deeg over naar het werkvlak. Verdeel elk deeg in ongeveer 15 kleine bolletjes en vorm ze vervolgens in vingervormen van verschillende grootte. Gebruik een mes om kleine rimpels te maken om de 'huid' te imiteren. Leg aan één kant een amandelschilfer en druk deze licht in het deeg om een vingernagel na te bootsen. Leg de aldus gevormde vingers op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze vervolgens gedurende minstens 1 uur in de koelkast om te voorkomen dat de koekjes tijdens het bakken barsten.
- Voorverwarm de oven à 180°C (Th. 6) 15 minuten voor het einde van de afkoeltijd.
- Plaats de koekjes in de oven en bak ze gedurende 15-20 minuten à 180°C. Als de vingers éénmaal gebakken zijn, laat u ze afkoelen. Verwarm ondertussen de aardbeienconfituur gedurende 1 minuut in de magnetron en gebruik dan een keukenborstel om een beetje confituur onder en rond de nagels te verdelen en dompel dan het andere uiteinde in de confituur. Schik de vingers van verschillende kleuren en groottes in een mooie doos.