Ijslolly’s van watermeloen
Ijslolly's van watermeloen zijn een verfrissend zomers tussendoortje van sappige watermeloen, suiker en een snuifje citroen. De Thermomix TM7 mixt de watermeloen in één keer tot een gladde puree, klaar om in vormpjes te gieten. Optioneel voeg je vodka toe voor een volwassen versie. Een koel dessert zonder oven of fornuis.
Over dit recept
Ijslolly's van watermeloen met de Thermomix TM7 zijn het ultieme zomerrecept wanneer de temperaturen stijgen en je zin hebt in iets koels en fruitigs. Dit eenvoudige recept vraagt maar een handful ingrediënten: rijpe watermeloen, een beetje suiker, vers citroensap en een snuifje fijn zout dat de zoetheid prachtig versterkt. Met de alleskunner mix je de watermeloen in één keer tot een zijdezachte puree zonder vezelige stukjes, iets wat met een staafmixer veel minder lukt. De keukenmachine bespaart je bovendien handmatig zeven en persen. Giet de puree in lollyvormpjes en laat ze vriezen tot een verfrissend dessert of tussendoortje. Voor een feestelijke volwassen variant voeg je een scheutje vodka toe, die zorgt voor een iets zachtere textuur. Ideaal voor kinderfeestjes, zomerse barbecues of als gezond alternatief voor ijs uit de winkel.
Bereidingstips
- Tip 1: Verwijder alle pitjes uit de watermeloen voordat je de stukken in de mengbeker doet, anders ontstaan kleine harde deeltjes in de puree die na het vriezen storen.
- Tip 2: Laat de lolly's minimaal enkele uren volledig vriezen en dompel de vormpjes kort in warm water om ze makkelijk los te krijgen zonder dat de vorm breekt.
- Tip 3: Voor de versie met vodka geldt: gebruik hooguit een klein scheutje, anders worden de ijslolly's te hard om te bevriezen en blijven ze slapper dan de kindvriendelijke variant.
Variaties van dit recept
- Variatie 1: Alcoholvrije variant voor kinderen — laat de vodka volledig weg en voeg extra citroensap toe; de ijslolly's van watermeloen worden dan steviger en puur fruitig.
- Variatie 2: Feestelijke variant voor een zomerbarbecue — voeg gehakte verse munt of fijngesneden basilicum toe aan de watermeloenpuree en garneer de bevroren lolly's met geraspte kokos.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie verandert de watermeloen in een gladde puree zonder vezelige stukjes voor egale lolly's
- Met de ingebouwde weegschaal doseer je de suiker nauwkeurig tot op de gram voor de juiste zoetheid
- In Thermomix raspt en mixt u de citroenschil en het sap fijn zodat het aroma gelijkmatig verdeeld raakt
- Het apparaat verhit de suiker met citroensap tot een heldere siroop die zich moeiteloos door de meloenpuree roert
- TM7 hakt eventuele munt of kruiden fijn voor een feestelijke variant zonder snijwerk en vieze handen
Ingrediënten
- suiker
- citroen
- watermeloen
- fijn zout
- vodka (optioneel)