IJssandwich
Maak heerlijke ijssandwiches met verse aardbeien en vanille in uw Thermomix. Dit frisse dessert combineert romig aardbeienijs met zachte koekjes voor een perfecte zomertraktatie die zowel kinderen als volwassenen zullen verrukken.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling infuseert het vanillestokje perfect in warme melk voor intense aroma's.
- Handenvrij mixt TM7 de aardbeien tot een egale ijsbasis terwijl u de koekjes voorbereidt.
- Multifunctioneel apparaat hakt, kookt en mixt alle ingrediënten zonder extra keukenmachines nodig.
Ingrediënten
- volle melk
- slagroom (ong. 48% vet)
- vanillestokje
- eierdooiers
- suiker
- gezouten boter
- poedersuiker
- bloem
- eiwitten
- aardbeien
Bereidingswijze
- Plaats de melk, room en vanillestokje in de mengbeker en kook 3 min/60°C/snelheid . Laat 5 minuten rusten om goed te infuseren alvorens het vanillestokje te verwijderen.
- Voeg de dooiers en de suiker toe en kook 8 min/80°C/snelheid 4. Doe over in een kom en zet op ijs totdat het volledig is afgekoeld. Vries dan 4 uur in.
- Eens bevroren, plaats 10 min. in de koeling en snij dan in blokjes. Plaats de helft van de bevroren mengeling in de mengbeker en crush 20 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng 30 sec/snelheid 4. Doe het ijs over in een beklede bakvorm (2 cm diep).
- Plaats de resterende bevroren mengeling in de mengbeker en crush 5 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng 30 sec/snelheid 4. Doe over in de bakvorm met ijs, maak alles glad met behulp van de spatel, bedek met huishoudfolie en zet 1 nacht in de diepvries.
- Plaats de gezouten boter in de mengbeker en smelt 3 min/50°C/snelheid .