Indiase mosterd
Delicious recipe optimized for Thermomix TM7
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 maintains exact temperature control for perfect Indiase mosterd results
- Automated mixing ensures consistent texture without effort
- Hands-free operation allows multitasking while cooking
Ingrediënten
- mosterdkorrels
- sinaasappelsap
- witte wijnazijn
- suiker
- gemalen komijn
- currypoeder
- kaneel
- gemalen gember
- kurkuma, gedroogd, gemalen
- fijn zout
Bereidingswijze
- Doe de mosterdzaadjes in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10. Giet in een kom en zet opzij.
- Giet het sinaasappelsap, de azijn en de suiker in de mengbeker en breng aan de kook 8 min/100°C/snelheid 2.
- Voeg de komijn, het currypoeder, de gember, de kaneel, de kurkuma, het zout en het mosterdpoeder toe en meng 10 sec/snelheid 4. Giet in 2 confituurpotten met een draaideksel (elk 500 g) en sluit goed af. Bewaar de Indiase mosterd op een koele, droge plaats.