Indische kippenburger
Deze Indische kippenburger combineert sappige kip met aromatische currykruiden en frisse komkommer. Met Thermomix TM7 bereidt u het kruidige deeg moeiteloos, terwijl de ingebouwde functies zorgen voor perfecte textuur en smaakverdeling in elk onderdeel van deze exotische burger.
Thermomix TM7 Voordelen
- In Thermomix mengt u het currydeeg handenvrijk tot een perfect elastische structuur voor de burgers. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling kookt de kipvulling gelijkmatig gaar zonder dat deze uitdroogt. [Temperature Control]
- De TM7 bespaart kostbare tijd door het deeg in enkele minuten te kneden terwijl u de garnering voorbereidt. [Time Savings]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- melk
- suiker
- bloem
- currypoeder
- ei
- fijn zout
- boter
- sezamzaadjes
Bereidingswijze
- Doe het water, de gist, de melk, de suiker, de bloem, het currypoeder en 1 ei in de mengbeker en kneed Deeg /5 min.
- Voeg het zout en de boter toe en kneed Deeg /2 min. Leg het deeg op een met bloem bestrooid werkblad. Trek 3-4 maal de hoeken van het deeg naar het midden, kneed het in een bol, leg het in een grote kom onder een keukenhanddoek en laat 1-2 uur rijzen op een warme plaats tot het volume is verdubbeld. Maak de mengbeker schoon.
- Leg het deeg na de eerste rijzing op een met bloem bestrooid werkblad en sla er stevig op met de handen om de lucht te doen ontsnappen. Verdeel het deeg in 8 stukken, maak van elk stuk een bol en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Laat tussen elke bol ongeveer 5 cm. Bedek met een keukenhanddoek en laat opnieuw 1 uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Breek vervolgens het resterende ei in een kom en klop het met een vork. Strijk wat ei op de broodjes met behulp van een bakpenseel. Bestrooi de broodjes met de sesam- en komijnzaadjes en bak gedurende 20-25 minuten (210°C). Haal de broodjes uit de oven en laat afkoelen.