Kip in Tomaten-Uiensaus
Kip in Tomaten-Uiensaus is een smaakvol hoofdgerecht met malse kip, geglaceerde uien, rijpe tomaten en sperziebonen. De Thermomix TM7 bakt, kookt en stoomt alles in één apparaat, terwijl de Varoma de kip en groenten zacht gaart. Een complete maaltijd zonder staande panbewaking, ideaal voor drukke weekavonden.
Over dit recept
Kip in Tomaten-Uiensaus Thermomix TM7 is hét recept voor wie houdt van huiselijke, warme kost met een mediterraan randje. In dit gerecht wordt een hele kip platgedrukt en in de Varoma gestoomd boven een saus van gebakken gele uien, rijpe tomaten, knoflook en zoete paprikapoeder. Terwijl de saus zachtjes pruttelt in de mengbeker, gaart de kip samen met knapperige sperziebonen in de stoom: alle smaken trekken zo in elkaar en niets verliest zijn textuur. Het resultaat is mals kippenvlees met een sappige, licht pittige tomaten-uitensaus die heerlijk combineert met rijst, aardappelen of knapperig brood. Zoekt u recepten voor een snelle avondmaaltijd waar de alleskunner al het werk doet? Dan is dit klassieke kipgerecht met sperziebonen precies wat u nodig heeft: één apparaat, geen aanbranden, en een bord vol comfortfood dat het hele gezin smaakt. Ideaal om ook de dag erna nog van te genieten.
Bereidingstips
- Gebruik een echt scherp mes bij het verwijderen van de ruggengraat en druk de kip stevig plat: hoe vlakker de kip ligt in de Varoma, hoe gelijkmatiger de sperziebonen en het vlees gaarden samen.
- Leg de sperziebonen rondom de gekruiden kip in de Varoma-schaal en bestrooi ze met een snufje zout, zodat de stoom van de tomaten-uitensaus er tijdens het garen al smaak aan afgeeft.
- Serveer de gebakken uien en tomatensaus over de gestoomde kip en bewaar eventuele restjes afgedekt in de koelkast: de volgende dag smaakt de paprikasaus zelfs nog intenser bij rijst of aardappelen.
Variaties van dit recept
- Vervang de kip door kippendijen of een hele kipfilet in gelijke stukken en voeg rode paprika toe aan de uien: de zoete paprikasaus wordt dan nog voller van smaak zonder dat de bereiding verandert.
- Voor een winterse variant voegt u tijm en een scheutje room toe aan de tomaten-uitensaus en vervangt u de sperziebonen door worteltjes, die eveneens heerlijk meegaren in de Varoma.
Thermomix TM7 Voordelen
- Braden op hoge temperatuur geeft de gele uien in enkele minuten een diep karameliserende korrel, zonder dat u bij de pan moet staan. [Time Savings]
- In de Varoma stoomt de gekruide kip samen met de sperziebonen zachtjes gaar, terwijl de sappen terugvloeien in de tomatensaus eronder. [Multi-Function]
- Automatisch roeren houdt de tomaten-uitensaus met knoflook en paprikapoeder continu in beweging, waardoor de saus gelijkmatig indikt. [Automation]
- De kookfunctie verwarmt de saus van de gebakken uien precies lang genoeg, zodat alle smaakstoffen zich volledig ontwikkelen. [Multi-Function]
- Met de hakfunctie zijn de teentjes knoflook en uien in seconden fijn, wat tien minuten snijwerk bespaart zonder tranende ogen. [Time Savings]
Ingrediënten
- gele uien
- olie
- kip
- zoete paprikapoeder
- tomaten
- water
- teentje knoflook
- gedroogde laurierbladeren
- kippenbouillonblokje
- zout