Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto
Ontdek dit smaakvolle hoofdgerecht met sappige kip, frisse kruidensalsa en een verfrissende witte bonen sla met rucola pesto. De Thermomix maalt amandelen tot poeder voor maximale smaak, hakt kruiden fijn en mixt salsa tot perfectie. Ideaal voor een gezonde lunch of lichte avondmaaltijd, bereid met precisie en gemak.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verhit de olijfolie op exacte temperatuur voor perfect gegaarde kip zonder aanbranden. [Precision Control]
- Met Thermomix mengt u de kruidensalsa handenvrij tot een romige consistentie in enkele minuten. [Hands-Free]
- De TM7 hakt rucola en amandelen in seconden fijn, veel sneller dan met de hand. [Time Savings]
Ingrediënten
- kippendijen, met vel
- zout
- teentjes knoflook
- gedroogde chilivlokken (optioneel)
- citroenen
- olijfolie
- verse peterselie
- verse koriander
- rode wijnazijn
- sjalot
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Plaats de kippendijen in een braadschotel.
- Plaats zout, look, chilivlokken, de zeste van 1 citroen en 30 g citroensap in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 8. Doe over in een kom, wrijf de kippendijen in met de citroen-look mengeling en bak 35-45 minuten (200°C) tot goudbruin gekleurd. Ondertussen, bereid de kruidensalsa voor.
- Plaats olijfolie, peterselie, koriander, rode wijnazijn en sjalot in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 7. Doe de kruidensalsa over in een kom en zet opzij. Ga verder met het recept.
- Plaats amandelen op de voorbereide bakplaat en rooster 5 minuten (200°C) tot donkerbruin gekleurd.