Knolselder parmigiana
Deze knolselder parmigiana combineert romige geroosterde knolselder met kruidige salie en tijm in een Italiaanse klassieker. De Thermomix zorgt voor perfect gaargestoofde groenten terwijl de Varoma de smaken intensifieert. Een heerlijk vegetarisch bijgerecht dat moeiteloos in uw TM7 bereid wordt met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle mixt knolselder tot perfecte consistentie zonder stukjes voor een egale parmigiana structuur. [Precision Control]
- Met Varoma stoomt u kruidige laagjes salie en tijm handenvrij terwijl u andere taken uitvoert. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling kookt olijfolie en sauzen zonder aanbranden voor pure smaken. [Temperature Control]
Ingrediënten
- gemalen lijnzaad
- water, gefilterd
- brood, dag oud
- knoflookteentje
- gedroogde tijm
- gedroogde salie blad
- zout
- gemalen zwarte peper
- extra vergine olijfolie
- gele ui
Bereidingswijze
- Plaats een brede ondiepe kom op het mengbeker-deksel en weeg er het lijnzaad en water in. Roer en meng goed samen en zet dan opzij.
- Voorverwarm de oven op 180°C. Bekleed een bakplaat (30 x 40 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Plaats het brood, knoflook, tijm, salie, zout en peper in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 6.5 tot een fijn broodkruim. Breng over op een bord en zet opzij. Zonder de mengbeker te reinigen.
- Plaats olijfolie, ui, knoflook, tijm en salie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5.
- Voeg de tomaten aan de mengbeker toe. Plaats de Varoma in positie en leg 4 plakken knolselder in de Varoma-schaal en 4 plakken knolselder op de Varoma-tray. Sluit de Varoma met het deksel en stoom 20-25 min/Varoma/snelheid 2 tot de knolselder zacht is maar zijn vorm nog heeft behouden.