Koekjes met chocoladedragees
Koekjes met chocoladedragees zijn knapperige boterkoekjes met kleurige chocolate candies en geroosterde hazelnoten, gebakken in de oven. De Thermomix mengt boter, suiker en ei tot een luchtig beslag en kneedt het deeg egaal in de mengbeker. Ideaal als tussendoortje voor kinderfeestjes of bij de koffie.
Over dit recept
Koekjes met chocoladedragees in de Thermomix TM7 zijn hét ideale bakrecept voor wie van kleurrijke, speelse koekjes houdt. Dit recept voor koekjes combineert ongezouten boter, huisgemaakte vanillesuiker en geroosterde hazelnoten met een overvloed aan chocoladedragees die tijdens het bakken mooi zichtbaar blijven. De alleskunner van Vorwerk neemt al het zware werk uit handen: de gehakte hazelnoten geven een nootachtige crunch, terwijl de mengfunctie boter, suiker en ei tot een luchtig beslag klopt zonder klonters. Vervolgens kneedt de deegmodus bloem en bakpoeder tot een soepel, samenhangend deeg dat zich perfect laat portioneren. Deze koekjes zijn een gegarandeerd succes op verjaardagsfeestjes, schoolfeesten of als verrassing in de lunchbox. Ook bij een gezellige namiddag met koffie of thee smaken ze uitstekend. Dankzij de Thermomix TM7 bespaart u tijd en afwas, want hakken, mengen en kneden gebeuren in één enkele mengbeker. Een eenvoudig, betrouwbaar bakrecept dat u keer op keer zal maken.
Bereidingstips
- Hak de geroosterde hazelnoten niet te fijn: grovere stukken geven meer crunch in het koeksdeeg en contrasteren mooi met de zachte chocoladedragees tijdens het bakken.
- Laat het deeg met de boter minstens een half uur rusten in de koelkast voordat u de koekjes portioneert; zo verspreiden de chocoladedragees zich gelijkmatig en behouden de koekjes hun vorm in de oven.
- Bewaar de gebakken koekjes in een afgesloten bus op een droge plek; een stukje keukenpapier tussen de lagen voorkomt dat de chocoladedragees aan elkaar kleven.
Variaties van dit recept
- Vervang de chocoladedragees door gehakte pure chocolade en gedroogde zure kersjes voor een volwassen variant zonder kunstkleuren; de geroosterde hazelnoten blijven hierin perfect passen.
- Maak een feestelijke feestvariant door het deeg te besprenkelen met hagelslag in themakleuren of de koekjes na het bakken te versieren met gesmolten witte chocolade voor verjaardagsfeestjes.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie van TM7 vermaalt de geroosterde hazelnoten gelijkmatig tot een knapperige textuur in enkele tellen, klaar voor het deeg. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie klopt u boter, suiker en vanillesuiker tot een licht en luchtig beslag zonder klonters, ideaal voor deze koekjes. [Multi-Function]
- De kneedmodus verwerkt bloem en bakpoeder handenvrij tot een soepel, egaal deeg waarin de chocoladedragees mooi blijven hangen. [Hands-Free]
- Verwarmen op zachte stand laat u de boter smelten zonder aanbrandrisico, zodat het beslag altijd de juiste consistentie krijgt. [Time Savings]
- De ingebouwde weegschaal van TM7 weegt bloem en suiker rechtstreeks in de mengbeker af, wat afwas en weegfouten tot een minimum beperkt. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- hazelnoot, geroosterd
- ongezouten boter
- suiker
- ei
- vanillesuiker, huisgemaakt
- bloem
- bakpoeder
- fijn zout
- dragees