Lactosevrije luikse wafels
Maak heerlijke, lactosevrije luikse wafels met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert de zoete smaak van vanille en amandelpuree voor een zacht resultaat. De TM7 neemt het zware werk uit handen, van het activeren van de gist tot het kneden van het perfecte deeg. Geniet van authentieke wafels zonder lactose, moeiteloos en consistent bereid in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling activeert de gist in amandelmelk perfect voor een luchtig wafeldeeg. [Temperature Control]
- Met TM7 kneedt u het bloem- en amandelpureemengsel handenvrij tot een perfect soepel deeg. [Hands-Free]
- In één apparaat mixt u eieren en suiker tot een luchtige basis voor uw lactosevrije wafels. [Multi-Function]
Ingrediënten
- amandelmelk
- verse gist
- suiker
- bloem
- witte amandelpuree
- olie met neutrale smaak (optioneel)
- eieren
- huisgemaakte vanillesuiker
Bereidingswijze
- Plaats de amandelmelk en verse gist in de mengbeker en verwarm 3 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg 60 g suiker, bloem, amandelpuree, neutrale olie, eieren en vanillesuiker toe en kneed Deeg /5 min.
- Voeg 150 g suiker toe en kneed opnieuw Deeg /2 min. Breng het deeg over in een licht met bloem bestoven kom, dek af met een keukenhanddoek en laat 30 minuten rusten op een tochtvrije plaats.
- Verwarm het wafelijzer. Indien het geen antiaanbaklaag heeft, smeer het dan licht in met olie. Neem het equivalent van 1 eetlepel deeg, vorm het tot een bal, leg in het wafelijzer en bak ongeveer 3-5 minuten. Herhaal deze handeling met het resterende beslag. Serveer de wafels warm.