Lactosevrije milkshake
Deze lactosevrije milkshake combineert sappige abrikozen, romige zijden tofu en witte amandelpuree tot een zuivelvrij drankje met een verfrissende sinaasappeltoets. De Thermomix TM7 mengt alles tot een gladde, zijdezachte structuur. Ideaal als eiwitrijk tussendoortje of snel plantaardig ontbijt voor wie lactose vermijdt of veganistisch eet.
Over dit recept
Lactosevrije milkshake in de Thermomix TM7 betekent genieten van een zijdezacht drankje zonder enige melk, yoghurt of room. Dit recept brengt zoete abrikozen samen met zijden tofu en witte amandelpuree, drie ingrediënten die in de mengbeker tot een gladde, romige massa worden gemengd. Een druppel sinaasappel etherische olie en een scheut vers sinaasappelsap geven het geheel een zonnige citrusfrisheid die perfect past bij een lentetussendoortje of een licht ontbijt op een drukke ochtend. Omdat er geen zuivel in voorkomt, is deze milkshake ook geschikt voor wie veganistisch eet of lactose slecht verdraagt. De alleskunner vermaalt de vezelstructuur van de abrikozen volledig fijn, iets waar een klassieke mixer vaak klonters in achterlaat. Op zoek naar eenvoudige recepten voor een plantaardig ontbijtdrankje of een snel hersteldrank na de training? Dan past deze lactosevrije milkshake precies in uw dagelijkse routine, en dankzij de ingebouwde weegschaal doseert u elk ingrediënt rechtstreeks in de beker.
Bereidingstips
- Kies rijpe, sappige abrikozen voor de mooiste smaak: hoe rijper het fruit, hoe zoeter en voller uw milkshake wordt zonder extra zoetstof. Diepgevroren abrikozen werken eveneens prima en geven meteen een kouder, dikker drankje.
- Gebruik uitsluitend voedselgrade sinaasappel etherische olie en begin met letterlijk één druppeltje. Etherische oliën zijn zeer krachtig; proef eerst vooraleer bij te voegen zodat de citrus de zoete abrikoos niet overweldigt.
- Serveer de milkshake direct in gekoalde glazen en garneer met een dun schijfje sinaasappel aan de rand. Een restje bewaart u maximaal een dag in de koelkast en roert u kort door, want de amandelpuree zakt lichtjes naar beneden.
Variaties van dit recept
- Maak een tropische variant door het sinaasappelsap te vervangen door vers ananassap en een eetlepel kokosvlokken mee te mengen. De abrikozen en amandelpuree blijven behouden, de milkshake krijgt zo een exotisch karakter dat heerlijk is als zomers terrasdrankje.
- Voor een feestelijke chocoladeversie voegt u een eetlepel rauwe cacaopoeder en een klein scheutje ahornsiroop toe aan het basisrecept met abrikozen en zijden tofu. Garneer met geraspte pure chocolade voor een lactosevrije milkshake die zelfs als dessert op een verjaardagsfeestje kan.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie van de TM7 blender abrikozen, tofu en amandelpuree tot een volledig gladde milkshake zonder klonters. [Multi-Function]
- Weeg het water en de witte amandelpuree rechtstreeks in de mengbeker af dankzij de ingebouwde weegschaal, extra kommetjes zijn overbodig. [Built-in Scale]
- Met TM7 klopt u het sinaasappelsap even op voor een luchtige, schuimige toplaag zoals in een juicebar. [Multi-Function]
- Het krachtige mes raspt de vezelstructuur van de ontpitte abrikozen volledig fijn, waardoor elke slok zijdezacht aanvoelt. [Multi-Function]
- Kookidoo begeleidt u door elke stap van dit zuivelvrije recept, ideaal voor wie voor het eerst met zijden tofu aan de slag gaat. [Begeleid koken]
Ingrediënten
- gedroogde abrikozen, ontpit
- zijden tofu
- sinaasappel etherische olie
- water
- witte amandelpuree
- sinaasappelsap