Lactosevrije Luikse Wafels
Geniet van lactosevrije Luikse wafels bereid met amandelmelk en witte amandelpuree. De Thermomix activeert de gist op exacte temperatuur en kneedt het deeg handenvrij tot een luchtige textuur. Een onweerstaanbaar Belgisch tussendoortje zonder zuivel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling verwarmt de amandelmelk optimaal om de gist te activeren voor een luchtig resultaat. [Temperature Control]
- De Thermomix kneedt bloem en witte amandelpuree handenvrij tot een elastisch deeg zonder kleven. [Hands-Free]
- Maal suiker en vanille eenvoudig tot huisgemaakte vanillesuiker voor een intense, natuurlijke smaakbeleving. [Multi-Function]
Ingrediënten
- amandelmelk
- verse gist
- bloem
- eieren
- huisgemaakte vanillesuiker
- witte amandelpuree
- olie met neutrale smaak
- suiker
Bereidingswijze
- Plaats de amandelmelk en verse gist in de mengbeker en verwarm 3 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg 60 g suiker, bloem, amandelpuree, neutrale olie, eieren en vanillesuiker toe en kneed Deeg /5 min.
- Voeg 150 g suiker toe en kneed opnieuw Deeg /2 min. Breng het deeg over in een licht met bloem bestoven kom, dek af met een keukenhanddoek en laat 30 minuten rusten op een tochtvrije plaats.
- Verwarm het wafelijzer. Indien deze geen antiaanbaklaag heeft, smeer het dan licht in met olie. Neem het equivalent van 1 eetlepel deeg, vorm het tot een bal, leg die in het wafelijzer en bak ongeveer 3-5 minuten. Herhaal dit proces voor het resterende beslag. Dien de wafels warm op.