Margarita van komkommer en chilipeper
Deze Margarita van komkommer en chilipeper is een verfrissende cocktail met komkommer, limoensap, tequila en een pikante chiton. De Thermomix TM7 maalt de chilipeper fijn en mixt alle ingrediënten met ijsblokjes tot een zijdezacht, koel drankje. Ideaal als aperitief op een zwoele zomeravond of bij een feestje.
Over dit recept
Margarita van komkommer en chilipeper Thermomix TM7 is een originele twist op de klassieke Mexicaanse cocktail. In dit recept vormen frisse komkommer en wrang limoensap een verrassende combinatie met warme chilipeper en tequila gold. Waar je normaal een cocktailshaker, vijzel en blender nodig hebt, doet de Thermomix TM7 al het werk in één kom: de chilipeper wordt eerst gemalen tot fijn poeder, daarna mixt het apparaat komkommer, limoensap, suiker, tequila en ijsblokjes tot een perfect gekoelde, zijdezachte cocktail. Het zoutrandje maakt het geheel af en balanceert het pittige karakter. Dit drankje past uitstekend bij een zomerse barbecue, een feestje of als opvallend aperitief bij een Mexicaans geïnspireerd diner. Op zoek naar cocktailrecepten voor je alleskunner? Dan is deze pittig-frisse Margarita een aanrader die je gasten zeker zullen onthouden.
Bereidingstips
- Voordat je de Margarita uitlijnt, strijk je met een partje limoen langs de rand van het glas en dompel je deze in grof zeezout. Zo blijft het zout mooi plakken en contrasteert het knapperig met de koude komkommersmaak.
- Gebruik een rijpe, stevige komkommer met veel vocht voor de beste textuur. Schil hem niet volledig: de groene schil geeft een frisse kleur en extra smaak aan je drankje.
- Serveer de cocktail direct na het mixen in gekoelde glazen, want de ijsblokjes smelten snel en verdunnen de tequila en het limoensap. Garneer met een dun schijfje komkommer aan de rand.
Variaties van dit recept
- Alcoholvrije versie: vervang de tequila gold door sparkling water met een scheutje agavesiroop. Mix de komkommer, limoensap, chilipeper en ijsblokjes in de TM7 en schenk het mengsel op het bruisende water voor een pittige mocktail.
- Feestelijke variant: voeg een halve avocadowelp toe aan het mengsel voor een romige textuur, of vervang de chilipeper door verse gember voor wie van een mildere warmte houdt. Garneer met een chilipepertje aan een cocktailprikker.
Thermomix TM7 Voordelen
- De malenfunctie vermaalt gedroogde chilipeper tot ultrafijn poeder, zodat de scherpte zich gelijkmatig door je cocktail verspreidt
- Met TM7 mixt u komkommer, ijsblokjes en limoensap in één handeling tot een glad, schuimend drankje zonder aparte blender
- Direct afwegen van suiker en zout in de mengkom bespaart extra maatbekers en houdt de verhoudingen van je Margarita constant
- De raspfunctie verwerkt de komkommer in enkele seconden tot fijne vezels, wat maximale sapsafgifte en frisse smaak oplevert
- Kloppen op hoge snelheid geeft de tequila met ijs een luchtige, bijna sorbetachtige textuur zoals in een professionele cocktailbar
Ingrediënten
- komkommers
- gemalen chilipeper
- suiker
- limoensap
- Tequila gold
- ijsblokjes
- zout