Marmercake
Marmercake is een klassiek cakegebak met een mooi zwart-wit marmerpatroon door de combinatie van vanilleraapbeslag en cacaobeslag. De Thermomix mengt boter, eieren en suiker tot een luchtige massa en verdeelt het beslag gelijkmatig. Een ideale traktatie bij de koffie of thee, bakken in een tulbandblik.
Over dit recept
Marmercake Thermomix TM7 is hét ultieme cakebakken recept voor wie wil genieten van een klassiek gebak met prachtig zwart-wit patroon. Deze marmercake combineert een vanilleraapbeslag met huisgemaakte vanillesuiker en een donkere cacaolaag, waardoor elke plak een uniek marmerpatroon toont. In de Thermomix TM7, de echte alleskunner voor patisserie, klopt u boter met suiker tot een luchtige romige massa en voegt u eieren en melk toe voor een zijdezacht beslag. Een deel van het beslag mengt u met cacaopoeder voor de donkere aders. Het geheel bakt u in een tulbandblik tot een goudkleurige cake, ideaal als dessert op een verjaardagsfeestje of gewoon als zoete traktatie bij de koffie op zondagmiddag. Dit marmercake recept TM7 is eenvoudig genoeg voor beginners indien impressief genoeg voor gasten.
Bereidingstips
- Draai met een vork of satéprikker spiralen door het vanille- en cacaobeslag in het tulbandblik, maar niet te veel roeren: hoe minder u beweegt, hoe mooier het marmerpatroon van uw marmercake wordt.
- Gebruik boter en eieren op kamertemperatuur voor het kloppen van het beslag: koude boter mengt minder goed met de suiker en geeft een zwaardere, minder luchtige cake.
- Bewaar de afgekoelde marmercake onder een cakeblik of in folie: zo blijft hij enkele dagen mals. Een sneetje lichtjes geroosterd met boter is ook een echte traktatie.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de melk door plantaardige drank zoals havermelk en gebruik lactosevrije boter of margarine. Het marmerpatroon met cacaopoeder en huisgemaakte vanillesuiker blijft net zo mooi en smaakvol.
- Feestelijke variant: voeg aan het cacaodeel een scheutje koffielikeur of sinaasappelrasp toe en bestrooi de goudgebakken cake met poedersuiker. Ideaal als dessert tijdens de eindejaarsfeesten.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie klopt boter met suiker en eieren tot een luchtig, romig beslag voor een malse marmercake. [Multi-Function]
- Met de smeltfunctie smelt u boter zacht voor het beslag, dankzij de delicate warmtecontrole die aanbranden uitsluit. [Precision Control]
- TM7 weegt bloem, suiker en melk rechtstreeks in de mengbeker af, zodat uw cakebeslag altijd de juiste verhoudingen heeft. [Time Savings]
- Het cacaopoeder en de helft van het beslag mengt u egaal tot een diepbruine massa voor een scherp marmerpatroon. [Multi-Function]
- Dankzij de automatische mixprogramma's klopt de TM7 het vanillebeslag handenvrij terwijl u het tulbandblik invet. [Hands-Free]
Ingrediënten
- boter
- boter
- suiker
- vanillesuiker, huisgemaakt
- zout
- eieren
- bloem
- bakpoeder
- melk
- cacaopoeder