Mediterrane paprika's
Deze Mediterrane paprika's gevuld met freekeh, cherrytomaten en geroosterde noten brengen de zon op uw bord. Een perfect vegetarisch bijgerecht dat de Thermomix volledig voorbereidt, van het malen van de noten tot het garen van de vulling.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 mengt de freekehvulling handenvrijk tot een perfecte consistentie met courgette en kappertjes. [Hands-Free]
- Precieze temperatuurregeling gaart de paprika's gelijkmatig zonder aanbranden of constant toezicht. [Temperature Control]
- Multifunctioneel apparaat vermaalt walnoten en pijnboompitten tot de gewenste grofheid in één apparaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- freekeh
- water, gefilterd
- cherry tomaten
- kappertjes op azijn
- pijnboompitten
- gepelde walnoten
- extra vergine olijfolie
- voedingsgist
- gedroogde tijm
- courgette
Bereidingswijze
- Zet een kom op het mengbeker-deksel en weeg er de freekeh in. Bedek met het gefilterd water en laat minimaal 30 minuten (of een nacht) weken. Zet een andere kom op het mengbeker-deksel en weeg er de cherry tomaten en kappertjes in.
- Plaats de pijnboompitten, walnoten, olijfolie, voedingsgist en tijm in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 6. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de courgette, knoflook, lente-ui en basilicum in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5. Breng over in de kom met de cherry tomaten en kappertjes en zet opzij.
- Voorverwarm de oven op 190°C. Bekleed een bakplaat (30 x 40 cm) met bakpapier. Bestrijk elke paprikahelft van binnen en van buiten met olijfolie en leg ze op de voorbereide bakplaat.
- Laat de freekeh met behulp van het kookmandje uitlekken. Plaats het water en de bouillonpasta in de mengbeker. Plaats het kookmandje met de freekeh in positie en kook 20 min/100°C/snelheid 4. Verwijder het kookmandje met behulp van de spatel, breng over in de kom met het courgette-tomatenmengsel en roer alles goed door elkaar.