Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur
Verfijnde meergranenpizza met zachte brie, zoute Serranoham en zoete vijgen confituur. De Thermomix bereidt het perfecte pizzadeeg door precisie-kneden en verwarmt ingrediënten op exacte temperatuur voor een smaakvol resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling verhit gist en water voor een perfecte rijzing van uw meergranendeeg. [Temperature Control]
- Met Varoma stoomt u de pizza-beslag handenvrij terwijl u de brie en ham voorbereidt. [Hands-Free]
- De TM7 mixt meergranenbloem en water tot een samenhangend deeg in enkele minuten. [Time Savings]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- bruine suiker
- meergranenbloem
- extra vergine olijfolie
- zout
- citroensap
- tomaten passata
- gedroogde oregano
- brie kaas
Bereidingswijze
- Plaats 215 g water, gist en suiker in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 3. Vet ondertussen de Varoma-schaal in en zet opzij.
- Voeg meergranenbloem, 1 eetlepel olijfolie en zout toe en kneed Deeg /2 min. Breng het deeg over op een werkvlak en vorm het tot een bal. Leg in de voorbereide Varoma-schaal en sluit de Varoma af.
- Plaats 250 g water en citroensap in de mengbeker, zet de Varoma in positie en start Fermentatie /2 u/40°C of tot het deeg in volume is verdubbeld. Zet de Varoma opzij.
- Laat opnieuw rijzen op een warme plaats gedurende minstens 45 min.-1 uur. Voorverwarm tegen het einde van de rijstijd de oven à 230°C.
- Bak gedurende 10 minuten (230°C). Leg er plakjes brie op en bak opnieuw gedurende 6-8 minuten (230°C). Laat afkoelen gedurende 10-12 minuten. Garneer met plakjes Serranoham en lepels vijgen confituur. Dien warm op in plakjes gesneden.