Met frambozen doordrenkte azijn
Met frambozen doordrenkte azijn is een verfijnde smaakmaker, perfect bereid met Thermomix. De TM7 hakt en mixt de frambozen en azijnen tot een egale basis, waarna een infusieperiode in de koelkast zorgt voor een diepe, fruitige smaak. Ideaal voor dressings, marinades of als verrassende toets in cocktails. Een elegant en eenvoudig recept voor een professioneel resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Handenvrij hakt Thermomix frambozen in seconden voor een azijn met intense fruitsmaak. [Hands-Free]
- Met TM7 mixt u de azijnen tot een zijdezachte textuur, ideaal voor dressings. [Multi-Function]
- De TM7 bereidtt de mix voor, ideaal voor een koude infusie waarbij suiker volledig oplost. [Multi-Function]
Ingrediënten
- frambozen
- rode wijnazijn
- balsamicoazijn
- bruine suiker
Bereidingswijze
- Plaats de frambozen, rode wijnazijn en balsamicoazijn in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 4. Breng over in een glazen kom of grote kan, dek af met huishoudfolie en plaats vervolgens 3 dagen in de koelkast.
- Gebruik 2 lagen mousseline doek en zeef het mengsel in een glazen kom, zodat het in de kom kan druppelen zonder op het mengsel te drukken.
- Plaats de gezeefde vloeistof en de suiker in de mengbeker. Plaats het kookmandje in plaats van de maat beker op het mengbeker deksel en kook 60 min/100°C/snelheid 1 (zie tip).
- Breng het azijn voorzichtig over in gesteriliseerde glazen flessen en zet opzij om af te koelen. Sluit goed af en bewaar op een koele, droge plaats of pak in om cadeau te geven (zie tip).