Mexicaanse limoensoep
Deze Mexicaanse limoensoep combineert de frisse zuurheid van limoen met de zoetheid van geroosterde groenten. Perfect voor Thermomix, want het apparaat hakt, kookt en mixt de soep tot een zijdezachte textuur in één vlotte beweging. Geniet van een authentieke, licht pittige soep vol verse smaken, direct uit de mengbeker.
Thermomix TM7 Voordelen
- Bereid groenten in seconden voor: TM7 hakt uien en paprika's fijn terwijl jij de limoenen perst. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de groentenbasis perfect gegaar zonder constant toezicht of aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix mixt u de soep handenvrij tot een zijdezachte, restaurantwaardige textuur met verse limoen. [Hands-Free]
Ingrediënten
- rode uien
- gele paprika
- verse güero peper
- olijfolie
- water
- grof zout
- gedroogde oregano
- kippenborst, ontveld en ontbeend
- limoensap
- tomaten
Bereidingswijze
- Plaats de rode uien, gele paprika's, güero peper en olijfolie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 4. Kook vervolgens 8 min/120°C/snelheid 1, zonder maatbeker.
- Voeg water, zout en oregano toe alvorens het kookmandje in positie te zetten.
- Plaats de kip en 80 g limoensap in het kookmandje, sluit de mengbeker en kook 20 min/90°C//snelheid 2.
- Verwijder het kookmandje met behulp van de spatel. Zet de kip opzij en giet de bouillon over in een kom.
- Zonder de mengbeker te reinigen, voeg de tomaten toe en hak 5 min/snelheid 3.5. Doe over in de kom met de bouillon en zet opzij.