Mexicaanse kippensoep
Deze Mexicaanse kippensoep met kippenvlees, limoen, koriander en rode chilipeper is een hartverwarmende soep vol Mexicaanse smaken. De TM7 maalt oregano en komijn vers tot poeder en mixt de soep tot een zijdezachte textuur. Een pittige, geurige maaltijdsoep die volledig in één apparaat bereid wordt.
Over dit recept
Mexicaanse kippensoep in de Thermomix TM7 brengt de zon van Mexico naar uw Belgische keukentafel. Dit recept voor pittige kippensoep begint met verse kruiden die u zelf maalt: oregano en gemalen komijn vormen de aromatische basis, samen met teentjes knoflook en ui die de TM7 in enkele seconden fijnhakt. De lange rode chilipeper zorgt voor een warme pit die u zelf kunt doseren, terwijl limoen en koriander aan het einde voor een frisse finish zorgen. Als alleskunner stoomt, roert en kookt de TM7 de soep handenvrij tot het kippenvlees mooi gaar en mals is. Deze geurige maaltijdsoep is ideaal als snelle avondmaaltijd tijdens koudere dagen of als verwarmende lunch in het weekend. Serveer met verse koriander, een partje limoen en eventueel tortillachips voor een knapperig contrast. Wie van Mexicaanse recepten houdt, zal deze kruidige kippensoep zeker toevoegen aan zijn favorietenlijst.
Bereidingstips
- Doseer de pit naar eigen smaak door de zaadjes van de rode chilipeper te verwijderen voor een mildere soep, of de peper volledig mee te koken voor extra vuur. Proef tussendoor en voeg pas daarna extra komijn toe.
- Pluk de korianderblaadjes pas op het einde van de steel en roer ze net voor het serveren door de kippensoep, zo behouden ze hun frisse aroma. Bewaar de stelen om mee te koken voor extra smaakdiepte.
- Deze soep leent zich uitstekend tot meal prep: laat de kippensoep volledig afkoelen en bewaar ze tot drie dagen in de koelkast. De smaak van knoflook en oregano wordt zelfs beter na een nachtje rusten.
Variaties van dit recept
- Maak een mildere kindvriendelijke versie door de chilipeper weg te laten en de soep te serveren met geraspte kaas en stukjes tortilla. De limoen en koriander geven ook zonder pit voldoende Mexicaans karakter aan de kippensoep.
- Voor een feestelijke variant voegt u zwarte bonen, maïs en reepjes tortilla toe. Werk af met een scheutje room, avocado en extra limoen voor een complete tortilla-soep zoals in Mexicaanse huiskamertjes.
Thermomix TM7 Voordelen
- De malen-functie vermaalt gedroogde oregano en komijnzaad tot vers kruidenpoeder voor een intensere soepsmaak dan voorgemalen varianten. [Multi-Function]
- Met de hakfunctie verwerkt de TM7 ui en knoflookteentjes in enkele seconden gelijkmatig fijn, zonder snijplank of tranen. [Multi-Function]
- Verwarmen op constante temperatuur laat de kippensoep rustig trekken zodat het kippenvlees mals blijft en de kruiden hun aroma volledig afgeven. [Temperature Control]
- De mixfunctie maakt van een deel van de soepbasis een zijdezachte binding zonder dat u een aparte blender nodig heeft. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt water en kippenvlees rechtstreeks in de mengbeker af, waardoor de verhoudingen van deze Mexicaanse soep telkens kloppen. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- oregano, vers
- koriander
- lange rode chilipeper
- ui
- gemalen komijn
- olijfolie
- limoenen
- kippenvlees, ontbeend en zonder vel
- water