Mexicaanse dip in laagjes
Deze Mexicaanse dip in laagjes combineert romige bonenpuree met frisse tomaten en pittige jalapeño. Perfect als feestelijk tussendoortje, bereid met de Thermomix voor een consistente textuur en authentieke smaak in elke laag.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt de Mexicaanse bonenpuree in luttele seconden tot een gladde, romige consistentie.
- Met precieze controle hakt de Thermomix jalapeñopeper en tomaten tot de ideale grootte voor deze dip.
- Eén apparaat voor alles: de Thermomix maalt cashewnoten tot een perfecte textuur voor de laagjes dip.
Ingrediënten
- rijpe tomaten
- verse jalapeñopeper
- rode ui
- limoensap
- zout
- rauwe cashewnoten
- pijnboompitten
- citroensap
- water
- zout
Bereidingswijze
- Plaats rijpe tomaten, jalapeñopeper, ui, limoensap en zout in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 5. Doe over in het kookmandje en plaats het boven de mengbeker om af te druipen. Dek het af en plaats het in de koelkast tot het klaar is voor gebruik. Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats cashewnoten en pijnboompitten in de mengbeker en maal 5 sec/snelheid 10.
- Voeg citroensap, water en zout toe en meng 1 min/snelheid 8. Doe over in een kom, dek af en plaats het in de koelkast tot moment van gebruik. Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats avocado's, limoensap, zout en peper in een mengbeker en pureer 4 sec/snelheid 4. Doe over in een kom en plaats in de koelkast tot moment van gebruik.
- Plaats een grote serveerkom op het mengbeker deksel en weeg er de Mexicaanse bonenpuree in af. Gebruik de spatel om een glad, egaal oppervlak te creëren. Smeer de avocado dip over de bonen, gevolgd door een laagje zure "room". Werk af met ijsbergsla, opzij gezette Salsa en geraspte kaas. Garneer met koriander en serveer met maïschips.