Millefeuille met chocolade en karamel
Millefeuille met chocolade en karamel is een verfijnd Frans-Belgisch dessert van knapperige deeglagen, romige karamel en gesmolten pure chocolade. Dankzij de Suikerstadia-modus en nauwkeurige temperatuurbeheersing van de TM7 lukt de karamel gegarandeerd, terwijl de vlindermixer de room tot luchtige pieken klopt. Een patisserieklassieker die indruk maakt bij elk diner.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verhit de karamel in Suikerstadia-modus tot een goudkleurige karamel zonder aanbranden, dankzij gecontroleerde warmte die constant bewaakt wordt. [Precision Control]
- Met de vlindermixer klopt u de room tot stevige pieken voor de vulling, luchtiger dan met de hand en in enkele minuten klaar. [Time Savings]
- Het mes hakke de pure chocolade fijn tot gelijkmatige stukjes, zodat ze daarna snel en egaal smelt in de mengbeker. [Time Savings]
- Door direct af te wegen in de mengbeker doseert u suiker en bloem tot op de gram nauwkeurig, wat bij patisserie essentieel is voor het eindresultaat. [Multi-Function]
- De draaiende messen mengen boter, bloem en koud water razendsnel tot een samenhangend deeg zonder klonters, klaar om koud te laten rusten. [Time Savings]
Ingrediënten
- hazelnoten
- walnoten
- ongezouten, gepelde pistachenoten
- gepelde amandelen
- bruine suiker
- water
- citroensap
- azijn
- pure chocolade, 70% cacao
- room, 35% vet