Millefeuille met chocolade en karamel
Millefeuille met chocolade en karamel is een verfijnd Frans dessert dat perfect past bij de TM7. De combinatie van krokant bladerdeeg, romige chocoladecrème en zelfgemaakte karamel wordt moeiteloos bereid. Dankzij de geavanceerde functies zoals karamelliseren en smelten, creëert u professionele resultaten. De Suikerstadia-modus zorgt voor perfecte karamel elke keer.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cookidoo begeleidt u stap voor stap door het delicate millefeuille recept met suikerstadia-modus voor perfecte resultaten. [Begeleid koken]
- De TM7 smelt pure chocolade en karamelliseert suiker precies zonder aanbranden dankzij gecontroleerde warmte. [Precision Control]
- Met Thermomix mengt u room en boter tot een perfecte crème terwijl u de bladerdeeg voorbereidt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- hazelnoten
- walnoten
- ongezouten, gepelde pistachenoten
- gepelde amandelen
- bruine suiker
- water
- citroensap
- azijn
- pure chocolade, 70% cacao
- room, 35% vet
Bereidingswijze
- Dit recept kan alleen worden bereid via Guided Cooking. Om het succes van recepten met Suikerstadia-modus te garanderen, moeten de gebruikte ingrediënten exact overeenkomen met de hoeveelheid en de gegeven beschrijving. Het recept moet ook onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker in de mengbeker is geplaatst.
- Plaats de hazelnoten, walnoten, pistachenoten en amandelen in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Bekleed een bakplaat met bakpapier, spreid er de gehakte noten over en zet opzij.
- Plaats de bruine suiker, 30 g water en het citroensap in de mengbeker en, zonder maatbeker, start Stadia van suiker . Breng onmiddellijk over naar de voorbereide bakplaat met de gehakte noten en verspreid gelijkmatig om een laagje karamel te creëren met de noten (2 – 3 mm dik). Laat volledig afkoelen. Ondertussen gaat u gewoon verder met het recept.
- Plaats 1000 g water en de azijn in de mengbeker en start Voorreinigen /Vet of karamel. Droog de mengbeker.
- Plaats de chocolade in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5.