Moutbrood
Dit voedzame moutbrood met volkoren spelt, rozijnen en pruimen is een heerlijke traktatie. De Thermomix is ideaal voor het nauwkeurig wegen van de bloem, het malen van amandelen voor extra textuur en het moeiteloos mengen van het vocht. Het resultaat is een vezelrijk brood met een diepe, zoete smaak en een perfecte structuur, volledig bereid in uw TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u de volkoren speltbloem tot op de gram nauwkeurig voor een perfecte structuur. [Built-in Scale]
- De Thermomix mengt het vocht en rozijnen handenvrij tot een egale voorbereiding voor uw zelfgemaakte brood. [Hands-Free]
- De TM7 vermaalde amandelen zelf tot grof meel, wat een unieke textuur en smaak aan uw brood geeft. [Automation]
Ingrediënten
- bereide thee
- vloeibaar moutextract
- pure ahornsiroop
- chiazaad
- gedroogde pruimen
- rozijnen
- rozijnen
- sinaasappel
- extra vergine olijfolie
- amandelen
Bereidingswijze
- Zet een grote kom op het mengbeker-deksel en weeg er de thee, moutextract, ahornsiroop, chiazaad, gedroogde pruimen, rozijnen en sinaasappelsap in. Meng met behulp van de spatel en zet minimaal 2 uur opzij (zie tips).
- Voorverwarm de oven op 150°C. Vet een bakvorm (25 x 10 x 11 cm) in met olijfolie, bekleed met bakpapier en zet opzij.
- Plaats de sinaasappelschil en de amandelen in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de speltbloem, zout en het opzij gezet geweekt fruitmengsel toe en meng 10 sec/snelheid 3.
- Voeg bicarbonaat en bakpoeder toe en meng 5 sec/snelheid 4. Breng het deeg snel over in de voorbereide bakvorm en dek af met aluminiumfolie, zodat de folie het deeg niet raakt. Bak gedurende 35 minuten (150°C).