Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep
Maak verrukkelijke, veelzijdige char siu met uw Thermomix TM7. Dit recept levert mals varkensvlees in een rijke, zelfgemaakte saus, perfect te serveren met rijst, stokbrood of in een hartige noedelsoep. De TM7 mixt, kookt en stoomt alle ingrediënten moeiteloos tot perfectie voor een authentieke Aziatische maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt de hoi sin saus en sojasaus tot een perfect egale marinade. [Multi-Function]
- In Thermomix kookt u de char siu op precieze temperatuur zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Terwijl het vlees gaart, stoomt de Varoma de broccoli handenvrij tot perfect. [Hands-Free]
Ingrediënten
- suiker
- water
- witte azijn
- wortelen
- daikon (Japanse radijs)
- knoflookpoeder
- suiker
- sojasaus
- hoi sin saus
- porto
Bereidingswijze
- Plaats de suiker, het water en de witte azijn in de mengbeker in de Thermomix en mix 20 sec/snelheid 3.
- Voeg de wortelen en daikon toe in de mengbeker in de Thermomix en gebruik de spatel om goed te mengen. Doe over in een brede kom, dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
- Plaats de knoflookpoeder, suiker, sojasaus, hoi sin saus, porto, vijfkruiden, zout, honing, sesamolie en rode voedingskleurstof (indien gewenst) in de mengbeker in de Thermomix en mix 30 sec/snelheid 3.
- Snijd de varkensschouder in lange plakken van ongeveer 3 cm dik. Prik aan elke kant van elke plak een paar keer met een vork om het varkensvlees te helpen de marinade beter te absorberen. Leg het varkensvlees in een brede kom en giet de marinade erover; gebruik de spatel om het goed te mengen. Dek de kom af en zet het opzij in de koelkast om minstens 4 uur (maximaal 8 uur) te marineren. Laat het varkensvlees ongeveer 1 uur voor het koken op kamertemperatuur komen. Voorverwarm tegen het einde van de marineertijd de oven à 180°C.
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats een rooster op de folie. Leg het varkensvlees op het rooster, bewaar de rest van de marinade en braad het vlees 30 minuten in de oven (180°C), bedruip het na 15 minuten met de marinade en bewaar de rest van de marinade om de saus te maken. Ondertussen, ga verder met het recept.