Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep
Char siu met stokbrood, rijst of noedelsoep is een Aziatisch varkensvleesrecept met hoi sin saus en sojasaus. De Thermomix mixt de marinade glad en stoomt de broccoli en noedels in de Varoma, terwijl het gezoete vlees zijn karamelisatie krijgt. Eén bereiding, drie serveermogelijkheden voor elke gelegenheid.
Over dit recept
Char siu met stokbrood, rijst of noedelsoep is een veelzijdig Aziatisch recept voor de Thermomix TM7 dat u op drie verschillende manieren kunt serveren. Het hart van dit recept is de kleverige marinade van hoi sin saus, sojasaus, suiker en witte azijn, die de TM7 in enkele ogenblikken mixt tot een glad, geurig mengsel. Het varkensvlees neemt tijdens het marineren alle zoete en hartige tonen op en krijgt daarna zijn typische glanzende laagje. Wat dit recept bijzonder maakt, is de combinatie van functies: de mengbeker bereidt de marinade, de Varoma stoomt de broccoli en noedels tegelijkertijd gaar, en de kookfunctie zorgt voor de noedelsoep. Zo staat er met één basisbereiding een complete snack met stokbrood, een stevige maaltijd met rijst of een verwarmende soep op tafel. Ideaal als snelle avondmaaltijd, voor een Aziatisch weekmenu of wanneer u gasten wilt verrassen met deze alleskunner uit de Thermomix TM7.
Bereidingstips
- Laat het varkensvlees minstens enkele uren marineren in het hoi sin-mengsel, bij voorkeur een nacht in de koelkast. Hoe langer de sojasaus en specerijen intrekken, hoe dieper de kleverige karamelisatie van uw char siu wordt.
- Stoom de broccoli in de Varoma pas op het einde, zodat ze mooi groen en knapperig blijft. Leg de noedels onderaan en de broccoli bovenaan voor een gelijkmatige gaarheid bij het serveren met stokbrood of rijst.
- Voor de noedelsoepvariante gebruikt u het stoomvocht uit de mengbeker als basis: dit afgekoelde vocht zit vol smaak van de marinade en vormt samen met water een geurige bouillon voor uw char siu noedelsoep.
Variaties van dit recept
- Serveren met rijst in plaats van stokbrood: kook de rijst in de mengbeker terwijl het vlees rust, en lepel er wat extra hoi sin-glazuur over. Zo krijgt u een glutenvrije versie zonder brood, met de gestoomde broccoli als kleurrijk bijgerecht.
- Maak er een feestelijke noedelsoep van voor gasten: voeg gebakelde lente-ui en een zacht gekookt ei toe aan de bouillon, en presenteer de char siu in plakjes bovenop de noedels voor een Aziatisch feestmenu.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt hoi sin saus, sojasaus en suiker tot een gladde, klontervrije marinade voor uw char siu. [Multi-Function]
- Met de Varoma stoomt u broccoli en noedels gelijktijdig gaar terwijl het vlees geroosterd wordt, wat u veel tijd bespaart. [Time Savings]
- Dankzij nauwkeurige temperatuurcontrole verhit u de suiker en witte azijn geleidelijk tot een zijdezacht, helder mengsel zonder aanbranden. [Precision Control]
- De hakfunctie snijdt knoflook en specerijen fijn voor de marinade, handenvrij terwijl u het varkensvlees in stukken verdeelt. [Hands-Free]
- Kook de noedelsoep rechtstreeks in de mengbeker: het apparaat roert automatisch zodat de noedels niet samenklitten en gelijkmatig garen. [Automation]
Ingrediënten
- suiker
- water
- witte azijn
- wortelen
- daikon (Japanse radijs)
- knoflookpoeder
- suiker
- sojasaus
- hoi sin saus
- porto