Omelet met kip op Thaise wijze
Deze Thaise omelet met kip is een smaakvol hoofdgerecht dat u moeiteloos in uw Thermomix bereidt. Verse ingrediënten zoals koriander, lente ui en kerstomaten worden perfect gemixt en verhit tot een romige en pittige maaltijd. Een ideaal recept voor een snelle en exotische avondmaaltijd, volledig voorbereid in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix hakt lente ui in seconden fijn, wat kostbaar snijwerk en tijd bespaart. [Time Savings]
- Met precieze temperatuurregeling verhit Thermomix knoflook tot het aroma vrijkomt zonder aanbranden. [Temperature Control]
- TM7 mixt eieren met de Thaise kruiden handenvrij tot een perfect luchtig omeletbeslag. [Hands-Free]
Ingrediënten
- olie
- teentje knoflook
- kippenborsten
- lente-ui
- bruine suiker (optioneel)
- kerstomaten
- verse sojascheuten
- verse koriander
- zoete chilisaus
- limoensap
Bereidingswijze
- Plaats 20 g olie en knoflook in de mengbeker en, zonder maatbeker, verhit 2 min 30 sec/120°C/snelheid 1.
- Voeg de kip en de lente-uitjes toe, waarbij u erop let dat die mooi gelijk verdeeld zijn in de mengbeker, plaats het spatdeksel op het mengbeker deksel en bruineer Hoge temp. .
- Voeg de suiker, de kerstomaten en de sojascheuten toe en kook 2 min/100°C//snelheid 1. Voeg de koriander, de zoete chilisaus en het limoensap toe. Meng met behulp van de spatel, breng over naar een kom en houd alles warm. Maak de mengbeker schoon.
- Plaats de eieren, sesamolie, vissaus en de sojasaus in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 5.
- Verwarm 3 eetlepels olie in een anti-aanbakpan (Ø 28 cm) op een middelhoog vuur. Giet de helft van de eimengeling vanuit de mengbeker in de pan, waarbij u de pan een beetje schuin houdt zodat de hele bodem van de pan wordt bedekt met de mengeling. Dek de pan af met een deksel en bak gedurende ongeveer 3 minuten. Doe de helft van de kipvulling in het midden van de mengeling in de pan, en laat nog ongeveer 10 cm ruimte langs beide kanten. Vouw de vier zijden van de omelet om zodat u de kipvulling als een vierkant kunt inpakken. Leg een bord omgekeerd op de gevulde omelet. Houd het bord op zijn plaats en draai de pan voorzichtig om, zodat de omelet op het bord terechtkomt. Maak een kruisvormige insnede in het midden van de omelet met behulp van een scherp mes. Op die manier maakt u een opening in het oppervlak en vervolgens vultu met 2 – 3 eetlepels kipvulling. Herhaal dit proces voor de tweede omelet. Dien onmiddellijk op versierd met koriander en chili.