Oost-Europese brunch
Deze Oost-Europese brunch is een heerlijke combinatie van zoete elementen, perfect voor een rustige weekendochtend. Verse appels worden fijngehakt en gemengd met een romig beslag van bloem, melk en kaneel. De Thermomix zorgt voor een moeiteloze bereiding, van het malen van kruiden tot het perfect garen van het beslag, voor een onvergetelijke start van uw dag.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix maalt verse appels en kaneel tot een perfecte consistentie voor maximaal aroma in uw brunch. [Multi-Function]
- Met TM7 mixt u het beslag van bloem en melk volledig handenvrij tot een glad en klontvrij mengsel. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling verhit het mengsel gelijkmatig zonder aanbranden voor een ideaal resultaat. [Temperature Control]
Ingrediënten
- appels (alle soorten)
- water
- geleisuiker 2:1
- vers geperst citroensap
- gemalen kaneel
- plantaardig bakvet
- melk
- verse gist
- suiker
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
Bereidingswijze
- Plaats de appels en 100 g water in de mengbeker in de Thermomix en hak 8 sec/snelheid 5.
- Voeg de geleisuiker, citroensap, gemalen kaneel, resterende 100 g water en het plantaardig bakvet toe aan de mengbeker in de Thermomix, meng goed met de spatel. Haal de mengbeker uit de Thermomix en plaats hem in de Thermomix Friend, plaats de Varoma-schaal zonder deksel in plaats van de maatbeker op het mengbeker-deksel, kook 25 min/Varoma/snelheid 2. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats een tweede mengbeker in de Thermomix. Plaats de melk, verkruimelde gist, suiker en boter in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 2. Ondertussen, bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Voeg de bloem, zout, ei en eierdooiers toe aan de mengbeker in de Thermomix en start Deeg /2 min. Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak en vorm een bal. Rol de bal met een deegrol uit tot een cirkel (ongeveer Ø 38 cm) en snijd met een pizza snijder tweemaal een "X" zodat er 8 driehoeken ontstaan. Rol elke driehoek van buiten naar de punt op en leg op de voorbereide bakplaat, laat ongeveer 25 minuten rijzen of tot het deeg in volume verdubbeld is. Reinig de mengbeker en ga verder met het recept.
- Plaats de bieslook in de mengbeker in de Thermomix en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.