Pannenkoeken
Pannenkoeken zijn een geliefde klassieker van bloem, melk, eieren en boter. Met de Thermomix TM7 smelt u de boter zachtjes en mengt u het beslag tot een gladde, klontervrije massa. Geen beslagkom of garde nodig: alles gebeurt in één mengbeker. Ideaal voor een ontbijt, brunch of kindvriendelijke avondmaaltijd.
Over dit recept
Pannenkoeken Thermomix TM7 horen bij de meest gezellige recepten die u in deze keukenmachine kunt maken. Met slechts vijf basis-ingrediënten, namelijk bloem, melk, eieren, zout en boter, tovert u een bord vol goudgele pannenkoeken op tafel. Het grote voordeel van deze alleskunner is dat u de boter rechtstreeks in de mengbeker smelt op zachte warmte, waarna u melk, eieren, bloem en een snuifje zout toevoegt en alles in één beweging tot een glad beslag mengt. Geen aparte kom, geen spatten op het aanrecht en vooral geen klonters in uw beslag. Deze klassieker uit de Belgische keuken is ideaal voor een uitgebreide zondagse brunch, een verjaardagsontbijt of een kindvriendelijke snelle avondmaaltijd. Serveer ze met stroop, confituur, verse fruit of een bolletje vanille-ijs. Wie pannenkoeken recepten zoekt die razendsnel en feilloos lukken, vindt in dit TM7-recept een vaste waarde voor het hele gezin.
Bereidingstips
- Laat het beslag na het mengen even rusten in de mengbeker zodat de bloem volledig kan opzwellen. Dit maakt uw pannenkoeken merkbaar zachter en soepeler bij het bakken in de pan.
- Verhit uw pan goed voor u de eerste pannenkoek bakt en vet ze telkens lichtjes in met wat boter. Zo krijgt elke pannenkoek een mooi goudbruin korstje zonder dat het beslag aanbakt.
- Wilt u het beslag bewaren, dan kan dat afgedekt een nacht in de koelkast. Roer het voor gebruik kort door en voeg eventueel een scheutje melk toe als het te dik is geworden.
- Houd de gebakken pannenkoeken warm op een bord boven een pan met heet water. Zo blijven ze heerlijk zacht terwijl u de rest van het beslag bakt.
Variaties van dit recept
- Maak een lactosevrije versie door de gewone melk te vervangen door plantaardige drank zoals havermelk of amandelmelk en de boter door bakmargarine zonder lactose. De pannenkoeken blijven even zacht en krijgen een subtiele nootachtige toets.
- Voor een feestelijke variant roert u onder het beslag wat vanillesuiker en een scheutje sparkling water voor extra luchtige pannenkoeken. Serveer met verse aardbeien, poedersuiker en een bolletje ijs voor een verjaardagstraktatie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Smelt de boter zachtjes in de mengbeker dankzij nauwkeurige warmteregeling, zonder aanbrandrisico en klaar voor het beslag. [Multi-Function]
- Met TM7 mengt u bloem, melk en eieren in enkele seconden tot een volledig glad beslag, klaar om direct te bakken. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt bloem en melk rechtstreeks in de mengbeker af, tot op de gram nauwkeurig en zonder extra maatbekers. [Built-in Scale]
- Handenvrij bereiden: het apparaat klopt en mengt het beslag terwijl u alvast de bakpan of de toppings klaarzet voor het gezin. [Hands-Free]
- Eén apparaat voor smelten, mengen en wegen betekent minder afwas: alleen de mengbeker en de messingmixer spoelt u af na het bakken. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- boter
- melk
- bloem
- eieren
- zout