Penne met tonijn
Penne met tonijn is een klassieke Italiaanse pasta met tonijn in olie, uien en peterselie. De Thermomix TM7 kookt de penne en verwarmt de saus op gecontroleerde temperatuur, terwijl de hakfunctie de uien in seconden fijnmaalt. Een snelle, voedzame avondmaaltijd die met minimale inspanning op tafel staat en perfect past in een druk weekschema.
Over dit recept
Penne met tonijn in de Thermomix TM7 is hét antwoord op drukke weekavonden waar je toch iets warms en voedzaams op tafel wil zetten. Dit Italiaans geïnspireerde pasta-recept combineert stevige penne met tonijn in olie, gefruite uien en een vleugje verse peterselie, en wordt volledig in één toestel bereid. De TM7 verwarmt water, zout en olijfolie tot de ideale kooktemperatuur zodat de penne gelijkmatig garen, daarna wordt de tonijn er met de mengfunctie doorheen gemengd tot een egale, smaakvolle saus. Omdat dit recept alleskonner-werk is, blijft er nauwelijks afwas achter en heb je geen kookpan of vergiet nodig. Het gerecht levert per portie ongeveer eiwit, wat het een verzadigende optie maakt na sport of een lange werkdag. Varieer gerust met extra kruiden of een snufje chilivlokken voor een pittige toets.
Bereidingstips
- Laat de tonijn niet te fijn mengen: enkele korte slagen volstaan zodat de visstructuur behouden blijft en de saus niet papperig wordt. Roer de penne er pas op het einde door zodat alles warm blijft zonder door te garen.
- Gebruik de olie uit het tonijnblik mee in de saus: zij geeft extra smaak aan de uien en maakt het gerecht romiger zonder extra vet toe te voegen. Bewaar een scheutje pastawater om de saus zijdezacht te binden.
- Voor een frisse toets roer je de peterselie pas op het laatste moment door de penne met tonijn, zodat de kruiden hun kleur en aroma behouden. Serveer met geraspte kaas of een citroenzeste voor extra diepgang.
Variaties van dit recept
- Pikante versie: voeg een halve fijngestampte chilipeper of een theelepel chilivlokken toe samen met de uien. De scherpte contrasteert mooi met de zoute tonijn en maakt van deze penne een pittige avondmaaltijd.
- Mediterrane variant: voeg gezonne droge tomaten, kappertjes en zwarte olijven toe na het fruiten van de uien. Bestrooi af met geroosterde pijnboompitten voor een krokante finishing touch.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verwarm het water, zout en olijfolie op exacte temperatuur zodat de penne gelijkmatig gaart en nooit kleftarig wordt. [Precision Control]
- Met TM7 hakt u de uien en peterselie razendsnel fijn, rechtstreeks in de mengbeker en volledig zonder tranen. [Time Savings]
- De mengfunctie verdeelt de tonijn in olie gelijkmatig door de saus tot een egale, smaakvolle consistentie. [Multi-Function]
- Kook de pasta handenvrij: terwijl de TM7 werkt, dekt u de tafel of snijdt u een citroen voor de finishing touch. [Hands-Free]
- Weeg water en olijfolie direct in de mengbeker af tot op de gram nauwkeurig, zonder extra keukenweegschaal of maatbeker. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- water
- fijn zout
- olijfolie
- pasta, droge type, penne
- olijfolie
- uien
- peterselie
- tonijn in olie (uit blik)