Peren in rode wijn
Peren in rode wijn is een klassiek winterdessert dat perfect samengaat met de precieze temperatuurregeling van de Thermomix TM7. De peren worden zacht en aromatisch in een rijke wijn-saus met kaneel en steranijs. Ideaal als elegant nagerecht tijdens feestelijke gelegenheden.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix verhit de rode wijn tot precies hoge temperatuur voor perfecte aroma-ontwikkeling
- Met TM7 kookt u de wijnmengsel handenvrij terwijl u de peren schilt
- Bespaar tijd met Thermomix: de kruidenmix is in één minuut perfect gemengd
Ingrediënten
- rode wijn
- porto
- water
- suiker
- kaneelstokjes
- steranijsjes
- sinaasappelschil
- peren
Bereidingswijze
- Plaats de rode wijn, porto, water, suiker, kaneel, steranijs en sinaasappelschil in de mengbeker. Plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel om spatten te voorkomen en kook 10 min/110°C/snelheid 1. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats de Blade Cover. Plaats de peren en de opzij gezette wijnsiroop in de mengbeker en start Slowcooken /4 u/90°C. Verwijder de peren met een tang. Breng de wijnsiroop over in een kan en gooi de specerijen en de sinaasappelschil weg. Verwijder de Blade Cover.
- Plaats de wijnsiroop in de mengbeker. Plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel om spatten te voorkomen en reduceer 30 min/120°C/snelheid 1. Dien de peren warm of koud op, overgoten met de wijnsiroop.