Perzik-abrikoos zomerlekkernij
Deze perzik-abrikoos zomerlekkernij combineert zoet fruit met een luchtige room. Perfect voor de Thermomix: mixen, koken en kloppen verloopt moeiteloos voor een consistent resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt suiker en eieren tot een luchtige massa met precieze snelheidscontrole. [Precision Control]
- Met Thermomix kookt u de porto zonder aanbranden terwijl u andere taken uitvoert. [Multi-Function]
- De vlindermixer klopt opgeklopte room tot perfecte pieken in hetzelfde apparaat. [Automation]
Ingrediënten
- suiker
- eieren
- zout
- bloem
- water
- suiker
- gelatineblaadjes
- suiker
- maïzena (zetmeel)
- eieren
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C (Th. 6). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en zet opzij.
- Scheid de eiwitten van de eierdooiers. Plaats de eierdooiers en suiker in de mengbeker en meng 40 sec/snelheid 5. Breng over in een kom en zet opzij. Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats de vlinder in positie. Plaats de eiwitten en 1 snuifje zout in de mengbeker en klop 2 min/snelheid 3.5. Verwijder de vlinder. Spatel de eiwitten voorzichtig door het eierdooiermengsel en voeg beetje bij beetje de bloem toe. Verdeel het mengsel over de 2 voorbereide bakplaten. Spreid uit met een paletmes. Plaats in de oven en bak gedurende 6-8 minuten à 180°C. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur alvorens te gebruiken. Reinig de vlinder.
- Plaats het water en suiker in de mengbeker en verwarm 4 min/100°C/snelheid 1. Breng over in een kommetje en zet opzij in de koelkast.
- Plaats de suiker, maïzena, eieren en melk in de mengbeker en kook 7 min/98°C/snelheid 4, zonder de maatbeker.