Pikante gegrilde kip met wortel couscous
Pikante gegrilde kip met wortel couscous is een smaakvol hoofdgerecht waarin malse kipfilet wordt gemarineerd in een pikante saus van sojasaus, tomatenpuree en komijn. De Thermomix mengt de marinade egaal en stoomt de wortelen en couscous gelijktijdig gaar. Ideaal voor een gezellige weekmaaltijd.
Over dit recept
Pikante gegrilde kip met wortel couscous Thermomix TM7 is een verrijkend recept voor iedereen die houdt van kruidige, licht pittige avondmaaltijden zonder uren in de keuken te staan. De marinade van azijn, sojasaus, tomatenpuree, suiker, komijn, kaneel en gember krijgt door het mixen in de mengbeker een volledig egale structuur, waardoor elke hap kip dezelfde intense smaak meekrijgt. De wortelen worden samen met de couscous in de Varoma gestoomd, een techniek die de groenten hun bite en heldere kleur laat behouden terwijl de couscous luchtig en korrelig wordt. Dit recept bewijst dat de alleskunner van Vorwerk meer is dan een soepmachine: wegen, mixen, stomen en roeren komen hier allemaal samen in één gerecht. Serveer het met de gegrilde kip in reepjes eroverheen voor een fotogenieke, Indiës geïnspireerde maaltijd die zowel op een doordeweekse avond als bij een gezellig weekenddinner past. Een ideaal startpunt voor wie nieuwe smaakcombinaties wil ontdekken met de TM7.
Bereidingstips
- Laat de kip minstens een half uur marineren in het sojasaus-tomatenpuree mengsel; hoe langer de komijn en gember intrekken, hoe intenser de pittige smaak van het gegrilde vlees wordt.
- Roer de couscous na het stomen los met een vork en besprenkel met olijfolie zodat de korrels mooi van elkaar blijven en de rozemarijn zich goed verdeelt.
- Voor een mildere versie voor kinderen vervangt u een deel van de azijn en sojasaus door extra tomatenpuree en een scheutje water; de kip blijft dan sappig met een zachter kruidenprofiel.
Variaties van dit recept
- Maak het vegetarisch door de kip te vervangen door geperste tofublokjes in dezelfde marinade van sojasaus, komijn en gember; gril ze kort mee en serveer op de wortel couscous.
- Seizoensgebonden wintervariant: vervang de wortelen door een mix van pastinaak en wortel en voeg gedroogde abrikozen toe aan de couscous voor een zoet-pikant contrast.
Thermomix TM7 Voordelen
- Weeg azijn, sojasaus en olijfolie direct in de mengbeker af met de ingebouwde weegschaal voor een perfect gebalanceerde marinade. [Built-in Scale]
- De TM7 mengt tomatenpuree met komijn, kaneel en gember tot een glad, geurig mengsel zonder handmatig kloppen. [Multi-Function]
- In de Varoma stomen de wortelen en de kip gelijktijdig, waardoor alles sappig en gelijktijdig klaar is. [Time Savings]
- Verwarm het water voor de couscous op precisie-temperatuur zodat de korrels exact luchtig en los gaar worden. [Precision Control]
- Met de omgekeerde functie schepelt de De Thermomix gestoofde wortelen door de couscous zonder de korrels te verpulveren. [Multi-Function]
Ingrediënten
- azijn
- sojasaus
- tomatenpuree
- suiker
- olijfolie
- gemalen komijn
- gemalen kaneel
- gemalen gember
- gemalen zwarte peper
- zout