Pistache en amandel filo spiraal
Maak een verfijnde pistache- en amandelspijs in de Thermomix voor deze prachtige filo spiraal. De TM7 maalt de noten fijn en mengt de vulling tot een perfecte consistentie, wat de basis vormt voor dit krokante en luchtige gebak. Ideaal voor een feestelijk tafereel, met de precisie en het gemak van uw Thermomix.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mengt handenvrij de amandelen en pistachenoten tot een romige, samenhangende vulling voor uw filo spiraal.
- Met precieze controle maalt de Thermomix pistachenoten tot de ideale korrel voor een uitstekende textuur in uw spijs.
- Automatische temperatuurregeling kookt de boter en suiker tot een rijke karamel, gegarandeerd zonder aanbranden of klontjes.
Ingrediënten
- amandelen, gepeld
- ongezouten, gepelde pistachenoten
- citroen
- poedersuiker
- eiwit
- poedersuiker
- boter
- filodeeg
- eierdooier
- gemalen kaneel
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 170°C.
- Plaats amandelen in de mengbeker en maal 8-10 sec/snelheid 7. Doe over in een kleine kom en zet opzij.
- Plaats 100 g pistachenoten in de mengbeker en maal 5 sec/snelheid 9.
- Voeg citroenzeste, opzij gezette gehakte amandelen, resterende 25 g pistaches, poedersuiker en eiwit toe en mix 10 sec/snelheid .
- Leg de bekomen notenpasta mengeling op een werkvlak, vorm tot een rol en verdeel in 4 gelijke stukken. Met behulp van uw handen, bestoven met poedersuiker, vorm elk deegstuk in een rol (ong. 35 cm lang en 1 cm dik). Plaats de rollen in de koeling tot moment van gebruik. Reinig de mengbeker.