Pistache en amandel filo spiraal
Deze filo spiraal met pistache en amandel is een feestelijk gebak met knapperige filolaagjes en een rijke notenvulling. De Thermomix maalt de noten fijn, mengt de vulling egaal en klopt het eiwit luchtig. Een indrukwekkende traktatie die eruitziet als uit een patisserie, terwijl de TM7 al het voorbereidingswerk doet.
Thermomix TM7 Voordelen
- Amandelen en pistachenoten worden in de mengbeker fijn gemalen tot een egale vulling, wat handmatig malen volledig overbodig maakt.
- De mixfunctie verdeelt poedersuiker en kaneel gelijkmatig door de notenmassa zodat elke laag van de spiraal evenveel smaak bevat.
- Gecontroleerde verwarming smelt de boter geleidelijk zonder aanbranden, ideaal om de filolaagjes te borstelen.
- Grof gehakte pistachenoten voor de afwerking ontstaan in seconden in de mengbeker, zonder snijplank of mes.
- Met de vlindermixer klopt u het eiwit tot stevige pieken voor een goudglanzende afwerking van het gebak.
Ingrediënten
- amandelen, gepeld
- ongezouten, gepelde pistachenoten
- citroen
- poedersuiker
- eiwit
- poedersuiker
- boter
- filodeeg
- eierdooier
- gemalen kaneel