Pizza Diavola
Pizza Diavola is een pittige Italiaanse pizza met pizzadeeg van broodmeel, tomatensaus van cherrytomaatjes uit blik, smeltende mozzarella en scherpe Napolitaanse salami. De TM7 weegt, mengt en kneedt het deeg tot een luchtige basis en bereidt de saus glad in één mengbeker. Ideaal als hoofdbereiding voor een Italiaanse avond.
Over dit recept
Pizza Diavola met de Thermomix TM7 is dé oplossing voor wie thuis een pittige, authentieke pizza op tafel wil zetten zonder gedoe met handmatig deeg kneden. De TM7-functionality komt hier volledig tot z'n recht: gist, suiker en water worden verwarmd zodat het deeg gegarandeerd rijst, broodmeel wordt met de kneedfunctie tot een soepel, elastisch deeg verwerkt, en de cherrytomaatjes uit blik malen in enkele seconden tot een gladde, volle saus. De scherpe Napolitaanse salami en romige mozzarella maken van deze pizza een vurig Italiaans hoofdbereiding die perfect past bij een gezellige familie-avond of een weekendse maaltijd. Op zoek naar recepten voor een snelle avondmaaltijd met de alleskunner? Deze Pizza Diavola levert pizzeria-kwaliteit uit eigen keuken, met minimale afwas dankzij één mengbeker voor deeg én saus.
Bereidingstips
- Laat het pizzadeeg van broodmeel afgedekt op een warme plek rusten tot het dubbeld zo groot is; dit geeft de Pizza Diavola zijn luchtige korst. Bestuif het werkvlak ruim met bloem zodat het deeg niet plakt bij het uitrollen.
- Roer de cherrytomaatjes-saus eerst even tevoren en breng ze op smaak met een snuf zout en een scheut extra vergine olijfolie. Verdeel de mozzarella pas na de saus over de bodem zodat de Pizza Diavola niet doorweekt raakt.
- Leg de Napolitaanse salami pas tijdens de laatste minuten in de oven mee, dan krult hij mooi en blijft de pikantheid behouden. Besprenkel de Pizza Diavola na het bakken met wat extra vergine olijfolie voor een authentieke finishing touch.
Variaties van dit recept
- Milde variant voor kinderen: vervang de Napolitaanse salami door gewone gekookte ham en voeg fijngesneden paprika toe. De pizzabodem en de tomatensaus met cherrytomaatjes blijven identiek, zodat de hele familie van dezelfde Pizza Diavola-geniet.
- Seizoensgebonden feestvariant: voeg na het bakten rucola, parmezaanse schilfers en chilivlokken toe voor extra pit. Zo krijgt de Pizza Diavola een chique tintje dat perfect past bij een feestelijk Italiaans diner.
Waarom dit recept werkt
Zin in een authentieke, pittige Pizza Diavola maar wil je jouw handen vrij houden voor andere taken? Met de Thermomix TM7 bereid jij dit internationale favorietje moeiteloos. Terwijl de slimme keukenassistent het perfecte, luchtige deeg tot in de puntjes kneedt, kan jij ondertussen heerlijk multitasken. Snijd de pikante salami, zet de tafel klaar of geniet gewoon van wat extra vrije tijd. Het zware knedewerk wordt volledig automatisch uit handen genomen. Zo serveer je binnen 90 minuten een heerlijk hoofdgerecht met een perfecte knapperige bodem, helemaal zonder zelf in de keuken te moeten zwoegen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verwarmen activeert de gist met water en suiker op precise temperatuur, waardoor het pizzadeeg gegarandeerd mooi rijst. [Precision Control]
- Met TM7 mengt u broodmeel, water en zout tot een elastisch deeg terwijl u de salami en mozzarella alvast snijdt. [Multi-Function]
- De hakfunctie verwerkt de cherrytomaatjes uit blik in seconden tot een gladde saus voor de pizzabodem. [Multi-Function]
- Raspen van de mozzarella gebeurt gelijkmatig fijn, zodat de Pizza Diavola smaakvol smelt zonder kale plekken. [Multi-Function]
- Wegennijdt de weegfunctie elk ingrediënt tot op de gram af, van broodmeel tot olijfolie, voor consistent deegresultaat. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- water
- suiker
- gedroogde gist
- broodmeel
- extra vergine olijfolie
- zout
- mozzarella
- Napolitaanse salami
- extra vergine olijfolie
- cherry tomaten in blik