Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella
Maak een verfijnde pizza met pistache pesto, stracciatella en mortadella in uw Thermomix TM7. De TM7 neemt het zware werk uit handen: van het perfect kneden van het deeg tot het snel maken van een romige pesto. Geniet van een restaurantwaardige pizza met minimale inspanning en maximale smaak, ideaal voor een speciale avond.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling activeert het gist met water voor een perfecte rijs van het pizzadeeg. [Temperature Control]
- Met TM7 kneedt u het pizzadeeg handenvrij tot een soepele en elastische consistentie. [Hands-Free]
- De TM7 hakt pistachenoten en knoflook in enkele seconden tot een smaakvolle pesto. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- suiker
- extra vergine olijfolie
- broodbloem
- zout
- Parmezaanse kaas
- pistachenoten
- teentje knoflook (optioneel)
- verse basilicumbladeren
Bereidingswijze
- Plaats het water, gist en suiker in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 3. Vet ondertussen een grote kom lichtjes in met olijfolie en zet opzij.
- Voeg de bloem en zout toe en kneed Deeg /2 min. Breng het deeg over in de voorbereide kom en vorm het tot een bal. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld (± 1,5-2 uur). Bereid ondertussen de pistache pesto.
- Plaats de Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 10.
- Voeg de pistachenoten, het teentje knoflook, de basilicumbladereb en extra vierge olijfolie toe en hak 15 sec/snelheid 7. Breng over in een kom en zet opzij.
- Vet een ronde ovenschaal (± Ø 28 x h. 6,5 cm) in. Leg het voorbereide deeg in de ovenschaal en vorm het tot een cirkel door er met de vingertoppen op te drukken en het voorzichtig uit te rekken. Vorm een klein randje rondom rond. Bestrijk het deeg met pistache pesto en laat vervolgens opnieuw rijzen op een warme plaats gedurende minstens 30 minuten. Voorverwarm tegen het einde van de rijstijd de oven à 230°C.