Pizza met rode pepersaus, spinazie en ei
Deze huisgebakken pizza met rode pepersaus, spinazie en ei combineert een luchtig zelfgemaakt deeg met een fluweelzachte saus van rode paprika en ui. De Thermomix mengt, kookt en kneedt alles in één apparaat, van gistverwarming tot pizzadeeg. Ideaal als vegetarische avondmaaltijd voor het hele gezin.
Over dit recept
Pizza met rode pepersaus, spinazie en ei in de Thermomix TM7 is dé manier om pizzabakken thuis naar een hoger niveau te tillen. Terwijl u bij klassieke recepten de gist handmatig moet laten wellen, het deeg tien minuten moet kneden en de saus apart in een pan kookt, doet de TM7 alles in één mengbeker. Het apparaat verwarmt water, suiker en gist tot de perfecte temperatuur zodat het deeg gegarandeerd rijst, en de kneedmodus levert een soepel, elastisch pizzadeeg zonder spierpijn. De rode pepersaus ontstaat door rode uien en rode paprika te hakken en vervolgens te koken met olijfolie, suiker en zout tot een zoetig gefruide basis die daarna tot een gladde saus gemixt wordt. De diepgevroren spinazie en het ei maken van deze pizza een complete vegetarische avondmaaltijd die zowel doordeweeks als tijdens een weekend met vrienden scoort. Wie zoekt naar een alleskunner-recept voor zijn Thermomix, vindt hier brooddeeg én saus in één verloop.
Bereidingstips
- Laat het pizzadeeg afgedekt met een vochtige doek op een warme plek rijzen tot het volume duidelijk verdubbeld is; dankzij de gistverwarming in de mengbeker krijgt u al een voorsprong op een luchtige bodem.
- Roer de diepgevroren spinazie pas kort voor het beleggen door de pepersaus zodat de spinazie gelijkmatig verdeeld is en de pizza niet waterig wordt tijdens het bakken.
- Maak de rode pepersaus gerust een dag op vooruit: de smaak van paprika, ui en olijfolie wordt na een nachtje koelen alleen maar voller, wat uw pizza extra diepte geeft.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de kaas door een lactosevrije of plantaardige smeltkaas. De pepersaus van paprika en ui blijft ongewijzigd, zodat de zoetig-pittige smaak volledig behouden blijft.
- Feestelijke variant: voeg geroosterde pijnboompitten en rucola toe na het bakken en werk af met een scheutje olijfolie en versgemalen zwarte peper voor een pizzabuffet in restaurantstijl.
Waarom dit recept werkt
Wil jij thuis een krokante pizza met rode pepersaus, spinazie en ei bakken die eruitziet als een waar meesterwerk? Dankzij de Thermomix TM7 verloopt elke stap van dit recept absoluut foutloos. Verlang je steeds naar dat perfecte, luchtige resultaat in je zelfgemaakte deeg? De slimme kneedfunctie van de TM7 garandeert een onberispelijke bodem zonder enig gokwerk. Bovendien kook je de rode pepersaus tot op de graad nauwkeurig af, zodat de smaken exact tot hun recht komen. Met deze onfeilbare precisie serve De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor hands free cooks die het beste uit hun koken willen halen. De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor time pressed professionals die het beste uit hun koken willen halen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De verwarmingsfunctie activeert gist, suiker en water op exacte temperatuur zodat het pizzadeeg altijd mooi rijst
- Met de kneedfunctie krijgt u een elastisch pizzadeeg zonder handmatig werk, ideaal voor een dunne of dikke bodem
- Rode uien en paprika hakt de Thermomix in enkele seconden gelijkmatig fijn, zonder snijplank of tranen
- De kookfunctie confit de rode paprika zachtjes met olijfolie tot een gefruide, zoetige sausbasis zonder aanbrandrisico
- De mengfunctie mixt de pepersaus tot een gladde, romige textuur waarin de spinazie zich moeiteloos laat verdelen
Ingrediënten
- olijfolie
- water
- suiker
- instantgist
- bloem
- olijfolie
- fijn zout
- kaas
- rode uien
- paprika, rode